现在是5月初，正是桑葚大量成熟的时候。桑葚营养非常好，含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素、有机酸和多种微量元素。除了营养好，味道也好吃。但是桑葚的季节性很强，而且果肉太嫩了，不耐存放，摘下来一两天就坏了。

其实吃不完的桑葚可以泡酒喝，桑葚酒的颜色红润漂亮，口感醇香好喝，还有淡淡的果香味。味道比外面卖的果酒好多了，桑葚酒的正确口感，让你喝一口就爱上了。下面就教你在家自制桑葚酒，多加这一步，口感更好喝。喜欢的话，可以收藏了。

其实吃不完的桑葚可以泡酒喝，桑葚酒的颜色红润漂亮，口感醇香好喝，还有淡淡的果香味。味道比外面卖的果酒好多了，让你喝一口就爱上了。下面就教你在家自制桑葚酒，多加这一步，口感更好喝。喜欢的话，可以收藏了。

5、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该。

第二步，取出一个玻璃罐，清洗干净，保证无水无油。把上面准备好的桑葚放进去，再铺上一层冰糖，一层桑葚一层冰糖。接着倒入纯粮食白酒，最少没过桑葚两厘米左。最后拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放，几天就变色了。最快半个月就可以喝，放的时间越久，味道越好。

1.桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟左右。2.捞出控水晾干。3.取无水无油的玻璃瓶放入桑葚。4.放入冰糖。5.倒入白酒密封放置酒色变红。桑葚酒就做好了，一般泡3-5个月即可。常温保存。

2、很多泡酒的做法里，都没有蒸桑葚这一步。个人建议，有条件的话，尽量多加这一步，就是蒸熟以后在泡酒。虽然略微麻烦一点，但是颜色、口感和味道真的不一样。（嫌麻烦的话，也可以不蒸，晾干水汽就可以直接泡）

3、用白冰糖或黄冰糖都行，注意量是桑葚的1/10左右就足够，因为桑葚本身就很甜，不需要放太多冰糖。冰糖整块放，或弄碎都可以，不论多大的冰糖块，酒里泡几天很快就化开了。

4、白酒要用纯粮食酒，如果想要低度的果味酒，可以用38-42度左右的，泡好以后大概十几度。如果想要酒劲稍微大一点的，就用50-55度左右的，泡好以后大概30多度。大家根据自己的口感喜好选择。

5、最后说一点，网上有很多教泡酒的。不论泡哪一种果酒，都要放点枸杞，甚至红枣、人参之类的。我想说咱能不能纯粹一点，泡桑葚酒，喝的就是桑葚的味。不论什么酒都要放枸杞、红枣、人参这老三样，泡出来都一个味，有什么意义？那么喜欢枸杞的话，单独泡一罐枸杞酒不好吗？

1、准备食材：桑葚500克、枸杞100克、高度白酒3斤、冰糖200克、玉米淀粉、盐 2、要挑选颗粒饱满的桑葚，把有破损的、软的挑出来，很多人会说泡桑葚酒说不用洗，那是不对，因为桑葚在长期暴露在外面，表面肯定是有很多灰。

现在桑葚正新鲜，教你自制桑葚酒，多加这一步，就是蒸熟以后再泡，这样酒的颜色漂亮，口感更好喝。我是资深酒鬼，天生吃货，爱喝酒爱吃肉。关注我，让你更懂酒、喝好酒！喜欢本文，欢迎分享，谢谢！

桑葚酒的做法如下：1、准备52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺盐化开，放入桑葚浸泡10分钟左右，将水倒掉，再用清水冲洗两遍。3、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层。