桂圆就是干的果，若是去壳去核，那是桂圆肉。小时候过年过节，有桂圆银耳莲子汤，那是招待客人的甜品，平日里自己没事不会煮来吃。大年初X那些天，有客人来，才会多盛一碗来给我们吃。这桂圆银耳莲子汤的桂圆，是去壳带核的，并非用桂圆肉，这是我小时候遇到的境况。后来有了纯肉的桂圆，就觉得更贵了。

龙眼也好吃啊，水淋淋的，甜甜的，味道跟桂圆真不一样，一个干的一个湿的，但我脑子里又出来一个荔枝，除了外壳一个鸡皮疙瘩一个光滑，它们还有什么区别呢。于是乎，桂圆、龙眼、荔枝，几乎打乱了我的脑细胞。如果桂圆就是龙眼的干品，那么应该叫龙眼干啊，荔枝的干品不就是荔枝干或干荔枝吗。

为此我还去水果店里专门问过，“这龙眼是不是就是新鲜的桂圆啊？”店老板一本正经地说，“桂圆是桂圆，龙眼是龙眼。”这样的回答太伤人心了。就像你现在去水果摊问这个凤梨是不是就是菠萝，老板回你“凤梨就是凤梨，菠萝就是菠萝”一样，甚至还会说，凤梨比菠萝好吃多了。

龙眼干了就是桂圆。龙眼半透明，肉嫩，汁甜。烤成干果后，在中医里变成桂圆。干果肉呈金黄色，汁液较少，但味道更甜。它可以用来做汤，但不耐储存和贮藏。最好低温保存。龙眼和桂圆有什么区别？1、制法不同 龙眼，属于。

现在我知道桂圆就是龙眼干，毫无疑问，桂指广西，圆就是圆圆的，出了广西，外地一般就叫桂圆（有没有人听说过，福建产的桂圆叫福圆的，据说也有）。至于龙眼，也是因形而名。但要说吃龙眼，现在这么说没问题，换百多年前，这是真的不行的，龙乃帝王象征，怎么敢说自己吃龙眼呢。

龙眼干和桂圆干没有区别，是同一种水果干制而成，在不同地区会有不同叫法。龙眼是新鲜水果，果肉呈半透明色，肉质极嫩，汁多甜蜜，晒干之后就是桂圆干，汁水较少，但味道更甜，可以用来熬制汤水，不耐贮放，最好在。

我想说一下桂圆银耳莲子汤为什么是招待客人的。桂圆是很补的，小时候家里人就这么说，就像北方的人参一样，平日里哪里会喝参汤呢。我们要参加考试的时候，临近了，常可以被奖赏几粒桂圆，说是补脑。这还真不是空穴来风，我现在知道桂圆或龙眼还有一个别名是“益智”，所以还真不是乱说的。

桂圆是龙眼晒干的。本质上龙眼和桂圆没什么区别，都是同一种水果，不过龙眼一般指的是新鲜的水果，而桂圆指的是龙眼去核晒干后的产物，两者几乎没什么区别。把龙眼晒成干，这样子比较容易储存，可以利用桂圆干来进行煲汤，也。