每年七八月份，就陆续进入到火龙果初期成熟的时候。在铜川市耀州区董家河镇王家砭村秦泽特色农业种植有限公司的火龙果种植大棚里，火龙果树的枝条荆棘密布，长势旺盛，一颗颗红色的火龙果结在绿色的藤蔓上，火龙果煮水作用与功效，饱满欲滴，色泽诱人，采摘园也迎来了第一批客人，凭借着现摘现吃，味道浓郁的口感深受顾客好评。

种植火龙果的是年过半百的张改玲夫妇，两人曾是做实木门、运输腻子粉的建材商人，多年来辛苦劳碌养家糊口，但是收入一般。

1先用眼睛判断，颜色过深的一般是熟大劲儿了，再用手轻轻捏捏，如果能明显感觉到软软的像是液体较多似的那一般就不能吃了。还有就是须子，熟大劲儿的火龙果一般须子都基本掉没了。再有就是果皮，有的时候会出现轻微的。

在山东考察回来后，2018年在村干部的大力帮助下，按照采摘园的思路，两座占地3000平方米的钢架拱棚建设完成，6000株苗子栽进了地里。每个大棚整齐划一的排列着5列火龙果树苗，每个巷道可以同时容纳两个人并排走。此外，张改玲夫妇完全按照绿色天然的思路来种植火龙果，不打农药不催熟上农家肥，保证果子纯天然的口感。

大家可以看到，树熟的火龙果挂在树上的时候表皮已经皱了，这是成熟了的体现，皱不是不新鲜，是熟了不皱的很多是打防腐剂的，为了卖相~别再信什么度了 红心火龙果皱皮一般是因为储存时间过长所导致的。

如今，夫妇二人种下的火龙果经济效益良好，按照亩产6000斤，采摘20元一斤来算，保守估计收入将在40万以上。火龙果"南果北种"不仅拓宽了他们的增收致富路，也让夫妇二人鼓足了发展壮大火龙果产业的信心，他们打算无偿提供技术，带动周边的人共同致富。

火龙果可以熟吃。如火龙果银耳雪梨,做法如下:材料:火龙果一个,银耳30克,木耳30克,雪梨一个,青豆15克,枸杞15克,冰糖适量。