如何正确的挑选新鲜红毛丹

在选购红毛丹的时候，尽量选购红毛丹外表是全红的，而红毛丹的刺是略带青色，果实比较水嫩，新鲜。尽量选购表面没有黑斑以及外壳有裂痕的，以免红毛丹里面果实已经腐烂变质。

另外，红毛丹本身带有一些酸味，属于酸甜水果。如果是新鲜的，味道有点酸那也可以吃的。如果放置时间久了，那就不要吃了。不过如果红毛丹坏了，酸味是很容易辨别的，也不防有一些商人将放置已久的红毛丹滥竽充数。长期食用。

如何在食用的时间避免红毛丹不沾核皮

红毛丹的外层表皮要比荔枝要稍加厚实一点，在食用的时候，可以用小刀将红毛丹切开一个小口，然后在用双手轻轻沿着裂口旋转一圈，就可以将红毛丹的外层去掉，然后将红毛丹果肉外层黏膜去掉就可以食用了。

印尼红毛丹品种的不同口味如下：1. Rapiah 。印尼盾被认为是印尼最珍贵的红毛丹之一。它的果实较小，成熟时绿色至橙色，短而几乎没有头发。它的质地非常干脆，果肉透明，浓密且不附着在种子上，种子本身很小，味道很甜。它。