By Eva小佳美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

1、大枣个头挺大的，挑选出好的。2、大枣清洗干净。3、锅里放入适量的清水，上锅蒸，上汽后开始计时，大约20分钟即可。4、蒸好了就可以吃了，蒸栆软软糯糯并且有利于保存。5、轻松剥皮，非常香甜。如果喜欢更甜一点的可。

中筋面粉 600g

温水 300ml±

1、准备好大枣，将大枣洗净，蒸锅中加水，放入大枣，中火烧开，蒸20分钟。2、将蒸屉拿出，将大枣晾凉，这时大枣的颜色已经有点变深。3、再次将大枣放入蒸锅，烧开锅，蒸20分钟，再次将大枣晾凉，这时大枣的颜色又深一点。

猪油 20g

细糖 30g

干酵母 6g

1、干红枣可以和糯米粉搭配在一起蒸着吃，在需要的时候可以把准备好的干红枣提前放在温水中浸泡两小时，让它表面吸水书，然后再用清水把它洗净，然后取出红枣用刀在中间切一下，取出里面的枣核。2、把准备好的糯米粉放在小。

红枣 100g

做法步骤

1、先将酵母用少量温水化开，放置一会。

2、红枣洗干净后擦干，切成小条状，备用。

3、将所有面团材料放入厨师机搅拌桶，开启低速揉其本成团后转中速继续揉面至少许光滑状态。

4、揉好的面团在台面整理揉搓至更光滑的状态。

5、面团分成12等份，再继续揉搓，直到面团完全光滑，收好接口。

6、在馒头胚的顶部和四周用扁一点的工具戳一个小洞，然后插入一个红枣片。

7、整形好的馒头胚底部垫油纸，间隔放入蒸笼里。

1、红枣清洗干净，放碗里。2、锅里放水，碗放锅里，盖上盖，上汽后开始计时，20分钟即可。

8、发酵箱水盒加水补湿，设置32度，2层蒸笼馒头胚放入发酵至约1.5倍大小。

9、发酵好的馒头胚非常饱满，放入蒸汽烤箱蒸约20分钟即可。

小贴士

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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