生活中，各种水果那么多，细细想来好像无花果是最不合众的。

七八月，在一片夏花的包围中，无花果树依然是枝叶青青。立秋一过，无花果布兰瑞克和波姬红哪个好，仿佛只是一夜之间，无花果突然就释放了它全部的热情，果实大了，熟了，此时最为甜美饱胀。此时也是属于无花果爱好者们最为幸福和甜蜜的时光。

无花果到了秋日最为甜美饱胀

1、最主要的食用方法是直接洗净鲜用。这种方法最简单最科学。无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者。

吃无花果趁当季

2、无花果汁。如果不想直接食用无花果就可以将它打成果汁，口感是一样的，无花果200g，水350g、蜂蜜适量。做法：无花果洗干净去皮，切成大块。放入电炖锅中，正常程序五个小时即可，喝的时候调入蜂蜜。3、无花果粥。无花果本身。

在水果界，无花果一直占有一席之位。由于味道、功能及营养上的各种好处，近几年厨师和消费者都对无花果有了重新的认识，市场上不断出现各种含有无花果的新产品。

波姬红无花果

本地市场的无花果，近几年也有规模化种植的趋势。广东的无花果，以波姬红、丰产黄、布兰瑞克等品种为常见。像番禺种植的就是波姬红，它短颈圆身，果皮呈褐红或紫红色，果肉绵密细滑、香甜汁多，能从8月份一直吃到11月，波姬红也是本地很多餐厅大厨会选用的入菜品种。

枝茎叶果，全部吃掉

如果你还没有爱上无花果，那么你一定还没有找对这款网红水果正确的打开方式。

就食材方面来说，无花果适合不同的菜式，中菜西餐皆可用。原只、颗粒、片状、粉末甚至果汁等不同的形态，都被广泛应用在酱料、零食、调味汁、抹酱、糖果、烘焙食品及饮品中。特别是长满褶皱的无花果干，在煲汤、炖汤时扔进去几颗，能给汤增色不少。

优格无花果沙拉 图/王敏

无花果“滚”鸡煲

清润无花果炖花胶鸡脚

最经典的粤式做法是无花果“滚”鸡煲，便是将无花果和鸡肉一起下锅，大火烧开，涮熟关火即食。无花果增加了鸡汤的甘甜，清润滋补，即使是在炎炎夏日也极为受用。

无花果鲜甜蒸鲈鱼

由于无花果甜度高，味道清新，能使肉类变得更嫩滑并带上鲜甜味，所以用来蒸鱼也是不错的选择。做法很简单，鲩鱼洗净后，把切片的无花果铺到鱼面上，撒上胡椒粉和海盐后上锅清蒸，待九成熟后淋滚油和酱油即可上桌。

1、剥皮生吃 无花果成熟之后，果皮和果肉都很软嫩，可以直接去皮后生吃，味道甘甜微酸，掌握一定的技巧后可以轻松去皮，无花果和火龙果一样，果肉里会有很多的种子，咬下去咯吱响，口感会比火龙果更脆一点。2、煲汤吃 。

柠檬无花果香酸菜鱼 图/王敏

Tips：不要以貌取果

无花果应该怎么吃1 1、最简单的吃法莫过于剥皮生吃了，首先拿一个成熟的果实，沿着它有花蒂的那一头，像剥香蕉一样，开一条小口，轻轻地把皮撕下来，然后再撕另一片，直到把所有的包围果肉的皮全都撕下来，香甜的果。

新鲜无花果的储存期非常短。无花果买回来后，一般仅剩两天左右食用时间。可以用报纸包好再放进冰箱，这样可以多保存几天，但仍需尽快食用。

图片 | 受访者提供（除署名外）

将新鲜的无花果洗净，然后去掉果皮，直接吃里面的红色果肉即可，也可以将无花果剥皮，捣碎之后，加入适量冰糖，放入锅中炖煮，煮成糖水，有美容养颜的效果。无花果怎么吃 吃果肉 将新鲜的无花果清洗干净，然后把果皮剥掉，直接吃。

责编 | 徐炜伦

校对 | 何绮云

有的人觉得皮还可以，可以直接吃。另一个新鲜的无花果去皮，里面的肉切成块，然后用蜂蜜慢慢炖，这样就可以吃了。但是无花果的皮含有原花青素。如果你不反对粗纤维的味道，其实还是建议一起吃。花果是热带水果，可以生吃，煮。