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桂圆和龙眼肉是一种吗,龙眼肉是桂园肉吗

关于龙眼,相信大家都不陌生,这是一种常见的水果,名字也很霸气。除了龙眼外,大家应该还听过“桂圆”,如民间俗语“南桂圆,北人参”。龙眼和桂圆是一种东西吗?它俩有啥区别?今天,小编和大家聊聊这个话题。

龙眼和桂圆是同一种食物吗?

其实,龙眼和桂圆本质上是一样的,只是叫法的区别。在很多地方,桂圆也特指干货,也就是晒干后的龙眼。具体来说:

龙眼肉和桂圆是一种东西的。桂圆肉就是龙眼肉是一种中药材虽然不同名称,但是没有区别,本品具有补益心脾,龙眼肉性温味甘,归心经以及脾经。有补益心脾、养血安神的作用。可以治疗思虑过度、气血亏虚、劳伤心脾、惊悸怔忡。

制法不同

龙眼肉是桂圆肉。龙眼肉,是指鲜龙眼烘成干果,也就是桂圆。龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片,气香,味浓甜而特殊。表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。龙眼,无患。

龙眼,属于水果的一种;桂圆,是将龙眼采收后,经过剪果、选果、分级、烘焙等一系列过程制成的果干,也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。

从制法上看,龙眼是在树上长熟后采摘的水果,桂圆则是龙眼经过分级、烘焙等一系列步骤加工得到的水果干制品。

外观不同

龙眼外观较圆,整体饱满,里面的果肉为白色,果肉中间还带着黑色的果核;桂圆外观形态不一,看上去比较干瘪,果肉为深褐色,皱成一团,果肉和果皮之间有很大空隙。

口感不同

龙眼汁多肉实,果肉饱满有弹性,口感鲜嫩爽滑,吃起来有股清甜味;桂圆汁水较少,龙眼肉是桂园肉吗,咬起来没有Q弹的感觉,吃起来略显甜腻,口感上比龙眼更甜。

桂圆和龙眼肉是一种吗

吃法不同

桂圆味道比龙眼甜,没啥汁水,如果当水果直接吃,会感觉有点腻,因此,桂圆常用来熬制汤水喝。桂圆常在干货店或者中药店出售,保质期也比较长。

桂圆和龙眼肉是一种吗

营养不同

桂圆中的糖含量远远高于龙眼,因此热量和碳水化合物含量均高于龙眼。此外,桂圆中的蛋白质含量、矿物质镁、钙、铁含量也高于龙眼。

吃多了会上火吗?

它们之所以被贴上“会上火”的标签,主要还是因为其中的糖分含量高,并且这种肉类水果比较容易塞牙缝。

在家自制干龙眼

综上所述,龙眼与桂圆,虽然是同一种食物,但是还是存在着很大的区别,大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆。龙眼的的功效与作用 龙眼可安神,用于治疗失眠、健忘等,而由龙眼所制成的龙眼干、桂圆等,更是在古代。

将新鲜的龙眼带壳一起放入沸水中烫1钟;

把龙眼捞起沥干水分,放在阳台上晾晒一周左右;

剥掉外皮,取出果肉干,继续晾晒一周,期间记得每天给它们翻翻面;

将晒好的干龙眼肉放入罐子中,密封置于冰箱保存即可。

龙眼肉是桂圆肉,桂圆肉是龙眼经过晒干晾置而成的,属于同一种水果,只是在口感上有所不同,龙眼肉晾晒需要挑选颗粒饱满圆润的果实,然后水煮1到2分钟,再晾晒3到4天时间,晒干后放置通风阴凉处,即可保存较长时间。龙眼肉。

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