许多人因聚餐或娱乐活动熬夜，引发口干或眼睛干涩、发红、肿痛等阴虚上火症状，此时不妨试试枸杞叶猪肝汤。

材料：猪肝150g，枸杞叶150g，枸杞子20粒，生姜、食盐、白胡椒、料酒、香油各适量。

做法：将猪肝用流水洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟，切片，然后加入食盐、生姜丝、料酒各少量和香油几滴抓匀腌制15分钟。在锅中加入清水烧开后，把腌制好的猪肝焯水，待猪肝变色后捞出备用。将锅洗净，加入香油，放入姜丝炒香，加入开水烧沸后，下枸杞叶和枸杞子，倒入猪肝搅匀，煮沸后再小火煮2~3分钟，最后加适量食盐、白胡椒调味即可。

1、枸杞叶和枸杞子梗分离，全部原材料洗干净 2、洗干净锅，把枸杞子梗放进锅中，放水3碗，用猛火烤开，慢火煮40分钟上下 3、取下枸杞子梗，把早已切完的猪瘦肉，枸杞子放入锅，慢火煮10分钟 4、放进枸杞叶，加点油。

功效：中医认为，肝开窍于目，当熬夜上火，出现目赤肿痛、眼睛疲劳、干涩时，往往要从肝着手调理。

一要补血养肝，阴血充足目自明，二要清热去火以明目。

企业回选择枸杞，应综合考虑多方面因素。这里分享一些小经验，希望对你有所帮助。从颜色上辨别，鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱。

猪肝、枸杞叶两主料均入肝经，养肝明目，且枸杞叶的凉性能克服猪肝的温燥之性。

步骤：1、将新鲜的枸杞叶把叶子和茎分开来，茎剪短。2、排骨洗好备用。3、剪短的茎和骨头放入锅中熬汤。4、煲滚以后小火熬半个钟头。5、把茎_掉，剩下排骨清汤。6、汤再煲滚，将枸杞叶倒进去。7、将水烧开即可。

现代研究发现，两者都含有丰富的铁元素和维生素A，故能在补肝血、明目方面相互促进。

资料：养生中国