又到了吃柿子的季节，当我们想大口享受香甜诱人的美味的时候，关于柿子层出不穷的禁忌却总是让人吃不尽兴。

空腹吃柿子会胃出血？

柿子和螃蟹一起吃会中毒？

柿子和鹅肉一起吃会致死？

柿子不能和什么食物同吃1 1、不能与高蛋白的食物同食 生活中常见的高蛋白食物有牛奶、鸡蛋、鱼类等。柿子不能与这类食物同时进食是因为柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，与蛋白质发生易凝结成块，形成胃。

都说越活越胆小，听着一个比一个严重的禁忌，吃个柿子的胆子都要没有了，但又确实抵不住想吃柿子的心情。

所以就一起来看看这些经久不衰的，和柿子有关的禁忌，到底是真是假吧？

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都是鞣酸惹的祸

有空穴才有来风。关于柿子的禁忌，都源自其富含的「鞣酸」。

1. 鞣酸是什么？

比如说像红薯、土豆等这类的食物最好不要和柿子同时吃。原因是高淀粉类的食物在吃完后会刺激我们的胃从而分泌大量的胃酸，而胃酸与柿子中的果胶相遇容易凝结在一起，因此会难以消化，严重的情况可能导致肠梗阻。另外柿子具有。

鞣酸，也叫丹宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，与柿子相克的食物表，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。

在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫「胃柿石」，并造成胃部不适。

1、海带。海带和柿子一起食用，会使得海带中的钙离子与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。 2、紫菜。紫菜也是富含钙离子的食物，与含。

这也是各种「柿子禁忌」的由来。

别急，这并不意味着我们不能吃柿子了！

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2. 不同柿子，鞣酸含量差异大

当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多。

判断柿子鞣酸含量是不是高，可以用最简单的方法——舌头。简单来说，尝起来越涩，鞣酸含量越高。

柿子的禁忌，都是真的吗？

关于吃柿子一直有很多「不能吃」的传言，知道是鞣酸在作怪后，我们再来看看这些传言到底可不可信吧。

1. 空腹不能吃柿子？

错！

不过胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人要注意，空腹时吃柿子可能还是会造成一定程度的不适。

2. 柿子不能和高蛋白食物一起吃？

错！

不论是酸奶、螃蟹，还是鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和柿子一起吃。

只要食用的是经过脱涩处理的柿子，且不要吃过量一般就没有问题。

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3. 糖尿病不能吃柿子？

企业回严重反复的口腔溃疡发生原因是综合的，与环境、生活习惯都有关系。遗传、体质等因素也都是存在的。如果反复发作可以去医院做个检查。您的口腔溃疡发病，可能与饮食、生活习惯、情绪等方面都存在很大的关系。如果口腔内疼痛不适，可先使用紫竹牌。

错！

吃柿子真正应该注意什么？

不要因为一些谣言，冤枉了美味的柿子，它可是秋天的水果担当呢，冷藏一下特别好吃。

但任何美味都不能贪嘴，给大家总结一些吃柿子的小贴士：

食用适量，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子；

不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子；

不要吃未成熟的柿子；

胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；

如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。