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蔬菜和水果富含多种人体有益成分，如维生素C、膳食纤维、果胶等，是人体矿物质和维生素的重要来源。《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人每天摄入蔬菜不少于300g，其中新鲜深色蔬菜应占1/2；水果200-350g。身处现代生活的我们，怎能一日无果蔬？

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但往往事实却是这样的：果蔬买少了不够吃，囤多了又面临腐败变质的风险，即便不发生腐败变质，久存的果蔬也会发生营养的折扣，如水分变少、不新鲜、抗氧化营养素破坏、霉菌滋生等营养损失和食品安全问题。那么，蓝莓能不能冷冻保存，怎样保存蔬菜和水果呢？正确的打开方式如下：，

1.绿叶菜

水果会加快腐烂,放在冰箱中冷藏,根据蓝莓品种的不同,可以存放3天到一个星期不等,如果发现蓝莓变软,表面的白霜慢慢消失,说明蓝莓已经不那么新鲜了,所以买回的蓝莓要尽快食用。

表面水分晾干再储存

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2.根茎类

一般不需要放冰箱

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红薯、土豆、萝卜、莲藕、山药等根茎类蔬菜，一般不需要放冰箱，只要擦干表面水分后装入保鲜袋或者纸袋，再存放在阴凉干燥处即可，也可以给它们包裹上一层报纸存放在阳台避光处，切勿阳光直射，导致土豆等泛青、长芽。

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3.调味食材

包裹厨房纸放冰箱保存

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4.菌菇类

伞柄朝上放密封袋保存

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新鲜的菌菇类保鲜期较短，可用厨房纸巾吸掉表面多余水分后，将整个未洗过的菌菇放入密封袋中(注意伞柄朝上，不然可能会被压坏、塌掉)，封闭好放入冰箱冷藏。若是脱过水的干货菌菇，只需放在阴凉干燥通风处就能保存3-6个月之久。

5.水果类

是否为耐放决定储藏方式

蓝莓可以冷冻保存一段时间，为10-14天左右，但是如果想要食用新鲜蓝莓，以冷藏保存为宜，保存时间为6-7天左右。如果是冷藏保存，将蓝莓用保鲜膜包好，然后存放在冰箱中即可，温度控制在1-3℃。如果是冷冻保存，同样用保鲜膜。

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比较耐放的水果，如苹果、梨、橘子、橙子等水果，可不用放冰箱，置于阴凉通风处即可，但也不应久存，容易风干，挥发水分，影响口感。

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另外，还要教给大家四个注意事项：

将其冰箱进行冷藏保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助蓝莓抑制细菌以及微生物的滋生，同时还可以帮助蓝莓保鲜。

1.蔬菜、水果最好现买现吃，切勿久放导致腐败变质。

2.冰箱若出现蔬菜水果霉烂腐败，应尽快清理，切勿将新鲜蔬菜、水果与其共同存放，防止发生交叉污染，加速蔬菜水果腐败变质。

3.切好的蔬菜、水果最好用保鲜膜打包后放置冰箱，最好现吃现切。

4.蔬菜汁和果汁不能代替新鲜蔬菜、水果。