桑葚的季节，自然不能错过任何一个跟桑葚有关的美食 想吃到凉凉美美的桑葚，这款冷品太适合不过了，酸涩中带有一丝甜腻。

By 姜蜜条

用料

桑葚 300g

冰冻桑葚可以放在豆浆机吃。根据查询相关资料信息：桑葚具有美容养颜的功能，可以和豆浆组成一款美味饮品，故冰冻桑葚可以放在豆浆机吃。

稀奶油 300g

白砂糖 50g

牛奶 50ml

吉利丁片 10g

做法步骤

1、所有食材准备好，桑葚洗净去蒂，备用。

2、做不需要烘烤的甜品，一定要准备的就是吉利丁，这样才可以让甜品在不烘烤的情况下依然成型，常规操作，2片吉利丁泡水，一定要冷水。

可以冰冻，再解冻，口感上会下降一些，但不妨碍。向你介绍几种保存桑葚的方法，很管用的。1、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!。

3、等待泡吉利丁的时候可以让洗净的桑葚混合牛奶搅打成桑葚牛奶，虽然桑葚有一点微酸，但是等一下的甜品要和奶油混合，所以这一步我们就不加糖了。

4、泡好的吉利丁隔水融化，然后将融化的吉利丁倒入桑葚牛奶中，混合均匀，备用。

冻桑葚怎么吃最好，5、接下来可以准备这个甜品必不可少的一部分材料啦，打发好的稀奶油！稀奶油加入白砂糖，打发至6分即可，状态如图所示。

5、接下来可以准备这个甜品必不可少的一部分材料啦，打发好的稀奶油！稀奶油加入白砂糖，打发至6分即可，状态如图所示。

冰镇后的桑葚直接就可以吃，鲜桑葚冰镇后吃起来感觉冰凉酸甜可口，味道美极了。因为桑葚非常娇嫩不可长期保存，如果亲喜欢吃桑葚，可以用速冻的方法将桑葚鲜果冷冻起来，只要在零下十几度的情况下桑葚可以保存一年哦，拿出了后也。

10、冰箱冷后后的成品，是不是很漂亮呢。

小贴士

冻桑葚煮一下很好吃。根据查询相关信息显示，冻桑葚通过水煮的方式做成熟粥味道是很棒的，口感甜糯，可以通便养胃。

由浅至深依次挤入甜品时，颜色越深，甜品越稀，所以挤的过程一定要慢，如果很难分层可以先冷冻10分钟再挤入下一层。

冷冻后的桑葚是可以食用的，不过口感会稍有变化，不如冷冻前新鲜。冷冻后的桑葚子可以用来做桑葚冻饮，做法如下：原料：冷冻桑椹80公克，冰块200公克，冷开水20㏄，果糖30㏄。1.将冷冻桑椹放入具有碎冰功能的果汁机中，加入。

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但桑葚冷冻之后内部水分变成冰晶，造成体积增大，会撑破细胞壁导致细胞液外流，造成解冻之后不能再食用，还可以直接打奶昔或者泡水炖汤吃，稍微升一点温之后直接食用。总之来说冷冻对新鲜桑葚的营养和口感影响都比较低，但也是。

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