By 一个厨房小白的美食日记

用料

番茄 2个

鸡蛋 6个

蒜瓣 3个

青椒 一个

盐 半勺

步骤：1、首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材。2、番茄切成小块，切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。3、把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡。

白糖 半勺

味精 适量

鸡精 适量

生抽 一勺

炒番茄鸡蛋的做法：1、番茄切片，鸡蛋打好放在碗里待用；2、油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒至焦黄出锅，放碗里待用；3、少许油烧热倒入番茄大火翻炒，加少许水中火焖煮几分钟到收汁；4、倒入炒好的鸡蛋，并加入适量盐，。

料酒 一勺

做法步骤

1、碗里打入六个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

2、倒入两到三滴白醋，可以起到简单的去腥作用，然后倒入适量的盐

3、番茄，青椒切好备用

4、锅中倒油

5、油热倒入鸡蛋，翻炒

6、成型以后，倒入料酒去腥，生抽提味

7、表面金黄盛出备用

8、锅中再倒油，油热放入蒜末炒香

9、倒入番茄翻炒

西红柿炒蛋的做法如下：1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下。

10、番茄炒出汁水后，放入适量的盐和白糖并翻炒均匀

11、倒入鸡蛋翻炒

1、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下，然后清水冲洗干净。2、把西红柿按自己喜欢的形状切块。姜、蒜切末，备好葱花。3、鸡蛋里加清水少许，打散。4、锅内倒入适量的油，油热后倒入蛋液迅速翻炒，炒至鸡蛋液成块状后盛出。

12、翻炒均匀后，倒入青椒段就好了

13、酸酸甜甜，汁水丰富，可以做盖浇饭或者混着面条吃哦~

14、再配上一碗荞麦面条，真香！

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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