火龙果是日常生活中人们比较喜爱的水果，它的种类分为红心火龙果和白心火龙果，其中红心火龙果更受欢迎。

个人感觉红心的火龙果比白心的甜，火龙果怎么分辨红心和白心，但麻烦的地方是，红心火龙果的果肉汁水颜色深，沾到衣服很难洗干净。那么，火龙果红色的物质到底是什么呢？

红心火龙果为什么那么红？

其实，红色火龙果的果肉之所以是红色的，是因为其含有大量的甜菜红素。它可不是花青素喔，两者色泽相似，但是它们的化学结构不同，是两种不同的色素成分。甜菜色素与花青素一般不能同时存在于同一种被子植物中。

1、红心火龙果能延缓衰老，红心火龙果中含有多种人体必须的营养成分，其中花青素的含量最为出色，这是一种天然的抗氧化成分，它能提高人类身体的免疫力，也能提高脑细胞活性，经常食用能延缓衰老也能预防老年痴呆的发生。2。

甜菜色素只存在白火龙果的皮中，果肉里没有，红心火龙果肉和果皮中都有。

红心火龙果有色素吗？

红心火龙果中有花青素、甜菜红素等天然色素。花青素在酸性环境中呈现紫红色，碱性环境中呈现蓝色；而甜菜红素在酸性环境中呈现红色，碱性环境中呈现黄色色。

而火龙果果肉的ph值小于7，呈现酸性，因此果肉看上去是紫红色的

红心火龙果的营养功效1 1、富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质，利于储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒，并增强肠道功能。2、富含维生素C。维生素C具有保护。

虽然红心火龙果中存在色素，但是这种色素对人体不仅无害，还有抗氧化、抗自由基的作用，对人的皮肤有好处。

1、红心火龙果又称为哥斯达黎加量天尺（学名：Hylocereus costaricensis (F.A.C.Weber) Britton & Rose）是仙人掌科量天尺属植物，多年生，陆生，附生，藤状仙人掌。有三角形（3边，有时4或5边），绿色。茎攀缘，宽

而且在许多食物中都有花青素和甜菜红素，比如说：葡萄、蓝莓、茄子等等。

红心火龙果色素洗不掉怎么办？

如果用常规的洗衣液、洗衣粉，不能够将沾在衣服上的火龙果色素洗掉，不妨可以试试使用洗甲水。

洗甲水属于有机溶剂，能够洗掉一些普通清洁剂洗不掉的污渍。但如果是手上沾了火龙果汁液，除了用洗甲水外，还可以使用汽油这类有机溶剂来清洗。如果自己费尽力气都洗不掉，那就送去洗衣店洗吧。

红心和白心火龙果的区别

糖 度

红心火龙果的糖度较高，通常在15度左右，而白心火龙果的糖度通常不超过10度。

所以在风味上，红心火龙果一般较甜，而白心火龙果口感清爽。

营养物质含量

在蛋白质、氨基酸和可溶性糖的含量上，红心火龙果均略高于白心火龙果，在各类矿物质元素含量上红心火龙果更是远超白心火龙果；

红心火龙果的果实中富含了一种特殊的成分—花青素，切开后可见其果肉颜色通红，甜度远高于普通火龙果。红色火龙果的功效 红色火龙果即红心火龙果，红皮红肉的一种果实。红色火龙果的功效如下：1、红色火龙果中花青素含量较高。

但白心火龙果的含水量和膳食纤维含量明显高于红心火龙果，维生素B6、维生素E的含量略高于红心火龙果。

红心火龙果中含有丰富的维生素C，这可是美白肌肤的重要成分哦，所以吃红心火龙果有美白养颜的功效哩。三、抗衰老 红心火龙果中富含花青素，这是一种非常有效的抗氧化剂，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。另外花青素还能够。

哪种颜色的火龙果能缓解便秘？

红心火龙果的营养价值 火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白，丰富的维生素和水溶性膳纤维。红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的。

火龙果富含膳食纤维，在水果里算是比较高的了，类似的还有草莓、猕猴桃等。