Hello大家好，我是儿童营养师王斌！

马上就进入炎炎夏季了，各种水果陆续上市，由于现代栽培和保藏技术的发展，无论什么季节我们都能吃到各种新鲜的水果，但是从营养和安全性来考虑，最好给宝宝吃应季的水果，那么夏季的应季水果有哪些？

夏季应季水果樱桃、荔枝、香瓜、杨梅、李子、西瓜、芒果等

夏季水果小常识

水果中的能量主要来自碳水化合物，也就是糖类，取同样100克的食材，比较一下碳水化合物的含量，其中西瓜为5.8克、甜瓜为6.2克、樱桃为10.2克，荔枝最高为16.6克。

芒果加热可以吃，芒果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、以及其他人体必须的微量元素，如硒、钙、磷、钾、铁等，部分成分在加热的状态下会失去活性，吃芒果也就达不到它所能发挥的最佳作用了。水果大多都含有丰富的维。

天冷芒果怎么加热吃，大家可能也观察出，平时口感甜的水果并不一定是含糖高的，比如樱桃和西瓜，口感上肯定西瓜更甜，但樱桃的含糖量几乎是西瓜的两倍，所以水果能量的高低并不取决于口感上的酸甜度哦，爸爸妈妈们在这方面一定要多注意，避免宝宝因能量摄入过多而导致内热、肥胖等问题。

水果不建议经常榨汁食用，因为榨汁过程中，营养会大打折扣，如果还有过滤的处理，基本就是一杯“糖水”无疑了；而且果汁属于浓缩版水果，吃一个苹果很容易有饱腹感，但喝一杯果汁（2-3个苹果）则很轻松；除此之外，果汁中的糖分属于“游离糖”，经常饮用果汁的宝宝超重、肥胖及龋齿的风险均会升高。

水果可以补水、防晒和补钙？

人体每天的水液代谢要保持平衡才能保证生理功能的正常运行，水液的来源途径有食物中获得，蛋白质、糖类、脂肪代谢产生一部分，液态食物、白开水、饮料摄入剩余部分。

水果可以补水吗？虽然水果的含水量很丰富，但不能完全依赖水果中的水分，还是需要补充液体水分的，一是因为水果中水分渗透压较大，摄入过多会对身体带来负担；其二是如果完全靠水果来满足宝宝水分的需要，很可能造成营养过剩，因为水果中能量物质含量还是较高的。

水果能防晒吗？太阳之所以会对宝宝皮肤带来伤害，是因为其中紫外线穿透皮肤表皮甚至真皮层，对皮肤细胞造成伤害。不论吃什么水果也不能阻挡紫外线的伤害，所以吃水果不能防晒，但吃水果能起到晒后修复的作用，因为其中的营养素是皮肤修复过程中所不可缺少的。

宝宝对有些水果“过敏”怎么办？

有些妈妈认为的“过敏”表现，实际上是食物不耐受，如果确定是过敏，就要避免该食物3-6个月。

易致敏的水果

桃子、菠萝、柑橘类、草莓、猕猴桃、樱桃、芒果、椰子等，发生过敏可能出现湿疹、荨麻疹、眼皮肿、流涕、打喷嚏、咽部充血、呕吐、腹泻、便秘、肛周皮疹甚至肠内出血等症状，如果过敏源一直没有解除，宝宝可能出现生长缓慢或停止的现象。

解除“食物不耐受”的方法

1、不吃未成熟的水果。未成熟的水果中含有抗营养物质，食入后宝宝可能在消化道、皮肤等器官出现不适症状，水果成熟后，这些抗营养物质会转化成有机酸、芳香物质、色素等对人体有益的营养成分。

2、带毛的水果如桃子、猕猴桃要将毛去除干净。

3、蛋白酶含量丰富的水果，尽可能的将蛋白酶灭活，如菠萝在盐水浸泡、芒果加热等。

可以的，可以做成芒果饼食用。具体步骤：主料：芒果一个、面粉适量、奶粉适量、水适量。1、原料准备。2、芒果取果肉，用搅拌机打成糊状。3、筛入奶粉，也可换成牛奶。4、筛入面粉。5、加水搅拌成略稠的糊状。6、小火热。

如果以上方法使用后仍“过敏”的宝宝，建议继续延后添加及避免接触此类食物。

水果入菜的好处

1 芒果可以加热吗 可以加热，但是加热时间不要超过4分钟。在我们生活中很多人喜欢吃芒果，其实芒果不但味道鲜美，同时还含有丰富的营养价值，芒果中含有大量的维生素，芒果还有美容、消炎的功效。2 芒果吃多了会怎么。

2.水果中的碳水化合物较蔬菜多，主要以双糖和单糖形式存在，可以很快供能，适合胃口不好的宝宝，可以保证能量的充足摄入。

3.水果中的有机酸，如果酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物消化；同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用，可以减少菜肴在烹调中维生素C的流失。

5.有些水果含有蛋白酶等酶类，如新鲜菠萝含有菠萝酶、木瓜含有木瓜蛋白酶、无花果含有无花果酶，这些水果入菜后可以让肉中的蛋白质发生一个初步的分解，使肉质更鲜嫩，也可以更好的促进食物在宝宝体内消化吸收。

6.有些宝宝对水果中的酶较为敏感，水果入菜加热后酶的活性消失或减弱，从而使宝宝更容易接受。

宝宝水果餐的制作

1、开始添加辅食的宝宝

宝宝添加水果类食物的顺序由少到多、由一种到多种，如夏季的西瓜泥、甜瓜泥等。

食谱：甜瓜胡萝卜泥

食材：甜瓜、胡萝卜

适用年龄：六个月以上

制作方法：

1.甜瓜、胡萝卜清洗干净；

2.胡萝卜切小块放在盘中蒸熟备用；

3.将甜瓜削皮、切块，和蒸好的胡萝卜一起放入料理机中搅拌为泥状即可。

Tips

1、可以加热，但是加热时间不要超过4分钟。否则会导致营养流失。在我们生活中很多人喜欢吃芒果，其实芒果不但味道鲜美，同时还含有丰富的营养价值，芒果中含有大量的维生素，比如说维生素c和维生素a；除此之外，芒果还有美容。

1.胡萝卜蒸熟后，其中的β-胡萝卜素更好被宝宝消化吸收；

2.为避免氧化导致营养素丢失，最好现做现吃；

2、8个月~3岁宝宝

宝宝到这个阶段几乎接触过大多数水果了，所以水果餐的选择更为丰富，如酸奶蔬果沙拉、香蕉泥饼、木瓜牛奶银耳羹等。

食谱：酸奶蔬果沙拉

食材：酸奶、圣女果、紫甘蓝、牛油果、芒果

适用年龄：8个月~3岁宝宝

制作方法：

1.将所有食材清洗干净；

2.牛油果从中间剖开，取出果核，用小勺将果肉挖出，切成1cm大小的粒状，留果壳做容器；

而且芒果的甜腻口感，在加热的情况下会大打折扣，所以最好还是不要加热吃了。蔬果 2 怎么给水果加热 1、热水冲洗 秋冬季节有很多的应季水果，像枣、梨、苹果、柿子、山楂等需要清洗的水果，可以在食用前先用热水冲洗一遍，。

3.圣女果、紫甘蓝、芒果分别切成1cm大小的粒状；

4.将酸奶倒入切好的食材中搅拌均匀，装入牛油果壳即可。

Tips

1.有些水果餐中会用到酸奶、奶酪等牛奶制品，不适宜于酸奶过敏的宝宝。

2.适量食用、现做现吃。

3、3~7岁的宝宝

学龄前的宝宝慢慢有了自己的口味偏好，可能会出现挑食、偏食的现象，如果出现这种现象，妈妈们可以用他们喜欢吃的水果掩盖不喜欢吃的东西，或者做成他们乐意接受的方式，如水果馅饼、菠萝鸡丝、荔枝虾球等。

食谱：菠萝鸡丝

食材：新鲜菠萝、鸡脯肉、红萝卜、白菜、青菜、白芝麻、红柿子椒、葱姜适量、盐、糖、花生油。

适用年龄：8个月~3岁宝宝

制作过程：

1.所有食材清洗干净，菠萝一分两半，用小勺挖出果肉切丝，果壳备用；

2.鸡肉等食材切丝，姜丝中倒入开水做成姜汁；

3.鸡肉中倒入姜汁，放入菠萝丝一起腌10分钟，白芝麻炒香。

4.锅中加入适量花生油，倒入腌好的鸡丝和菠萝丝，再依次放入其他食材丝，盐和糖调味，放入菠萝壳内，撒白芝麻即可。

芒果不建议加热吃。芒果含有丰富的维生素C，一旦加热，会被分解而失去本身的功效和作用。如果想补充维生素，就不能加热吃，因为维生素C在高温时会变质被破坏。芒果的甜腻口感，在加热的情况下会大打折扣，所以最好还是不要加热。

Tips

有些菜品为了增加风味会添加白糖，但糖摄入过多一是易致龋齿；二是能量超标；三是养成嗜糖的不好习惯，建议宝宝每日糖的摄入量要小于总能量（根据年龄和性别的不同，总能量大概在1300~1700千卡/日）的6%。

最后，再来跟大家分享个最近抖音特火的“鹦鹉菠萝虾仁饭”，快来试试吧~

斌姐碎碎念：

你家宝宝最喜欢吃哪些水果？除了直接吃，你还会用到什么方法呢？评论区一起聊聊吧~