高血压、高血糖、高血脂，你一定知道这「三高」。可是，顿顿吃香喝辣、天天大鱼大肉，现在还有了第四高——高尿酸。

持续的高尿酸会导致痛风，到时候就是……这也不敢吃，那也不敢吃。

我们根据最新版本的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》，整理出了这份 2019 年最新食物嘌呤排行榜。一篇文章，告诉你该怎么吃。

习惯上，按照每 100 克食物当中的嘌呤含量，我们将食物分为：低嘌呤食物，嘌呤含量小于 50 mg；中嘌呤食物，十大高嘌呤水果，嘌呤含量 100 mg～150 mg；高嘌呤食物，嘌呤含量大于 150 mg。

对于高尿酸、痛风患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。

话不多说，排行榜走起！

主食嘌呤排行榜

除了米饭

你还可以有更好的选择

土豆 嘌呤含量 6.5 mg

蒸土豆、烤土豆、土豆泥都挺好。吃了土豆，记得少吃饭。

木薯嘌呤含量 10.45 mg

淀粉含量较高。口感软糯，是芋圆的主要原料之一。

红薯 嘌呤含量 18.62 mg

饱腹感强。富含膳食纤维，让你便便更顺畅。

小米嘌呤含量 20.06 mg

可以和大米一起煮。淘洗一两遍就行，以防营养流失。

大米嘌呤含量 34.65 mg

日常吃得最多的主食，但营养比较单一。

蔬果嘌呤排行榜

多吃蔬菜和水果

这句话永远都不会错

草莓嘌呤含量 2.2 mg

个头大、形状怪的也能吃。

香蕉 嘌呤含量 3.0 mg

长斑变黑也能吃，但真的不能通便，没熟的香蕉还会加重便秘。

番茄嘌呤含量 3.1 mg

桔子含嘌呤。核酸是细胞的一种主要成分，我们平时常说的DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）就是它的组成成分，遗传、种族等均由它来决定。DNA及RNA自身处于不停的新陈代谢过程中，嘌呤即是它们分解代谢过程中产生的一类物。

在水果摊是水果，在菜市场是蔬菜。国民菜番茄炒蛋热量高。

苦瓜 嘌呤含量 9.9 mg

喜欢就吃，不喜欢就不吃，没什么特殊功效。

白萝卜嘌呤含量 10.98 mg

可以和胡萝卜一起吃，只是吃多会放屁。

黄瓜嘌呤含量 11.7 mg

可以当做狂吃不胖的小零食。直黄瓜、弯黄瓜，都是好黄瓜。

还没有熟透且带酸味的桔子不属于高嘌呤食物。属于低嘌呤食物。首先，没熟透的橘子最好不要吃，会对健康造成很大的危害。橘子还没有成熟的时候，其中含有较多的生物碱；第二，嘌呤是有机化合物，一般海鲜，肉类含嘌呤比较高。

秋葵嘌呤含量 39.5 mg

营养不错、脆嫩爽滑，不过真的不壮阳。

橘子嘌呤含量 41.28 mg

一天两个就好了，吃太多的话……会暂时变成小黄人。

西兰花 嘌呤含量 70.0 mg

钙含量优秀。做法简单，用水焯一下就能吃。

柚子嘌呤含量 83.69 mg

个头一样挑重的。吃降压药、降脂药，就别吃葡萄柚了。

欧芹嘌呤含量 288.9 mg

凡事有例外，欧芹是蔬果当中少有的高嘌呤食物，注意控制摄入量。

肉类嘌呤排行榜

尿酸高要少吃肉

这是真的

鲤鱼嘌呤含量 80.1 mg

偶尔吃吃没问题，浓汤最好不要喝。鱼眼不明目。

龙虾嘌呤含量 102.1 mg

正规的、煮熟的就安全，不过还是要少吃。

蛤蜊嘌呤含量 104.5 mg

钙含量比牛奶高，但一次也别吃太多。

猪肉嘌呤含量 121.23 mg

猪肉是红肉，痛风患者要少吃。

牛肉嘌呤含量 130.54 mg

牛肉也是红肉。雪花牛肉的脂肪含量并不低。

羊肉嘌呤含量 130.6 mg

羊肉同样是红肉。吃多了尿液会有特殊气味。

鸡肉 嘌呤含量 142.37 mg

痛风的患者是能吃桔子的。桔子，性甘甜，味道可口，并且富含有大量的维生素C，微量元素和矿物质，它具有美容养颜，预防动脉粥样硬化，止咳化痰，防癌抑癌的作用，并且最关键的是它的嘌呤含量极低，所以痛风患者是能吃桔子的。

鸡汤里的营养不如鸡肉，想喝汤还是忍忍吧！

鸭肉嘌呤含量 178.7 mg

鸭肝嘌呤值更高，尤其要少吃。

基围虾嘌呤含量 187.5 mg

偶尔解解馋就好。如果不介意虾线，吃下去也没关系。

鹅肉嘌呤含量 376.90 mg

嘌呤含量简直不忍直视，是高嘌呤食物中的高嘌呤食物。

* 以上嘌呤含量均以 100 g 食材为计量单位。

下顿吃什么，是不是心里有数了呢？不过，虽然给大家展示了这么多种食物的嘌呤值，但还是有两个需要了解的事实。

企业回叶酸对人体起着重要的作用，人体自身不能合成叶酸，因此需要我们从食物中摄取叶酸，含叶酸丰富的食物有水果类，包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃、苹果等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰。

➊ 单纯控制饮食，降尿酸的效果相当有限

预防痛风发作，核心是使尿酸水平达标。控制饮食确实可以降低尿酸水平，但单靠控制饮食来实现尿酸水平达标——低于 360 umol/L，是很困难的。想让尿酸水平达标，还是要在医生的指导下坚持用药。

➋ 即使控制饮食的效果有限，也有必要控制饮食

最后，送大家三句话：

少吃海鲜和内脏，不碰酒精和浓汤

多吃蔬菜和水果，牛奶樱桃都挺好

1、还没有熟透且带酸味的桔子不属于高嘌呤食物，属于低嘌呤食物，熟透的橘子是属于高嘌呤食物。2、橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄。

甜食低嘌也少吃，控制体重很重要

来源：丁香医生（ID：DingXiangYiSheng），策划Karen、责编BruceLi、作者聂顺利，审核：中国首批注册营养师谷传玲、武汉市中医医院内分泌科主治医师徐乃佳

本期编辑：胡程远、朱田恬