果桑，是以结果为主，果叶兼用桑树的统称，具有极其丰富的营养和多种医疗保健功能，而且口味鲜美，自古以来深受人们的喜爱和追捧。 传统的桑树品种是以采叶养蚕为目的培育而成的，不结桑果或结果较小，不能形成规模化产业化生产。我国有关科研院所采用生物技术和传统技术相结合，选育出了果形大，产果量高的系列果桑品种，并对其种植技术作了系统研究，适合在全国各地进行推广。

无籽大十：也有叫大什果桑的桑葚品种是目前来说最好的新鲜食用的品种。大十桑葚个头大，无籽，多汁，酸甜可口。无籽大十亩产量在2000斤以上，种的好可以达到3000多斤。丰果期可长达20多年，平均亩年产桑叶4000斤左右，年产桑葚果2000斤-3000斤，桑叶养蚕每200斤桑叶产茧量约14斤，桑叶和桑果的产量都比较高，所以是优良的叶果两用品种。果长径2.5~6.2cm，果横径1.3~2.0cm，平均单果重4.44克，糖度9.0~13.0%，花青素含量为808.91~1533.91mg/L，出汁率70%~84%。口感非常好，白桑葚有哪些品种最好，无籽，适合采摘鲜食。

韩国大白珍珠：从韩国引进，含糖量高，无酸味，中熟品种，枝条长而直，叶片较小，花芽率高，果实乳白色，果长3-3.5厘米，果径1.5厘米，长筒形，单果重4-5克，最大8克，果汁多，甜味浓，含糖量高，成熟期30天左右，一般亩产1600公斤。适应性较强，抗病抗旱耐寒性较强，我国南北方都可种植。

桑葚品种目前有无籽大十、台湾长果桑、白珍珠、红果2号、台湾四季果桑72C002、46C016、日本红富士甜葚、红果2号，陕8632、果仙1号、香金葚、鸡甜桑、白玉王、红玛瑙、大白鹅、一串红、奥玉、红果1号、嘉陵30、嘉陵40。

桂花蜜果桑：桑果果实长圆柱形，紫红色，少有粉红色，单果重3.8～6.5g，5月下旬开始成熟，成熟的桑果具有独特的桂花香味，甜如蜂蜜，籽少汁多，含糖量14.89%，含维生素C5.12mg/100g。亩产鲜果950～1300kg。较抗污叶病、白粉病，抗旱抗寒性较强。

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四季果桑72C002：叶小果多，适合用加工，在南方通过人为落叶可产二次果以上。第2年挂果，4年丰产台湾四季果桑，桑叶叶比较小，非常丰产，适合做加工，挂果期很有观赏价值。南方秋天人为落叶后新发芽会有秋果，所以被称为“四季果桑”。

台湾长果桑：果子最长，可达12cm；果仙一号：果子最大，达到了12.5g/个；46C019：产量最高，但是口感最差；香金葚：最稀有最香，苗价也是目前所有品种中最高的；桑葚味道特别香甜；鸡甜桑：最甜，含糖量达到了28.5；。