酸甜的茄汁菜肴是我家比较喜欢吃的口感，隔段时间会做上一些，配肉那是最好的，番茄肉片的做法视频图片，酸甜开胃的酱料包裹着鲜美多汁的肉片，美味下饭。

收藏本菜谱

茄汁肉片

图文 |小耿妈妈

精肉250克番茄沙司适量鸡蛋1只胡椒粉少许料酒1勺盐少许生粉2大勺白醋1勺白糖适量

1. 准备的原料。

2. 精肉切片。

1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟 2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段 3.起油锅，油温七成热。

3. 加入盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，料酒拌匀冰箱冷藏半小时。

4. 锅中加油，加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。

5. 炸好的肉片。

6. 锅中油全部倒出，加入番茄沙司小火炒十几秒。

7. 加入肉片，白醋，白糖，少许的盐。

切好的肉片 放料酒 盐 少许葱片 淀粉备用 请点击输入图片描述 4 放了料酒 盐 少许葱片和淀粉的肉片拌均匀放置大约2分钟左右备用 请点击输入图片描述 5 取一勺番茄酱 多一些没关系 放少许水拌匀待用 请点击输入图片描述。

8. 翻炒均匀，烧开就可以。

9. 茄汁肉片就做好了。

小窍门：

1、炸肉片火不要太大，以免炸焦。

2、肉片要经过腌制，做好的菜肴肉质才嫩。

● ● ●

1、里脊去除筋膜后切片，加入腌肉料（蛋清15g；淀粉1大勺；白胡椒粉1小撮；黄酒10ml；盐2g；植物油10ml）腌制半小时；2、黄瓜切圆片，葱姜切末备用；锅内热油，下入腌好的肉片打散，待肉片表面变白后盛出控油备用；锅内。

~~ By 小耿妈妈 ~~

● ● ●

~~ 菜谱推荐 ~~

1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。2.炒锅内底油加入糖，醋，番茄酱熬成糖汁，把肉片倒入，加一点点盐挂匀即可。做法三，番茄烩肉片 材料 番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜 做法 1、挑选熟透。

9大刮油食物，帮你清肠排毒素！

一周不重样的懒人早餐，10分钟就搞定！

排骨 / 玉米/鸡翅/番茄/四季豆/茄子

五花肉 / 饺子/泡菜/酥糖/蒸菜/鲳鱼

摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

长按识别二维码，关注我们，加入我们

♥♥♥