“3月樱桃4月桑葚”，转眼又到了桑葚上市的时节。这个小浆果不但好吃，还富含维生素、钙、磷、花青素、白藜芦醇等物质，营养价值很高，有“人间圣果”的称号。

为什么吃桑葚的时候，老是吃一嘴紫色？

其实桑葚果实的颜色来源于花青素和花色苷，它在遇到水之后就可以溶解，所以你在吃完桑葚之后，嘴巴上还会染上像桑葚一样的颜色。

吃点桑葚，好处多多

桑葚是同质量下自然界的花青素之王，连续吃一个月桑葚的好处，又含有黄酮类化合物、维生素E、白藜芦醇等多种抗氧化物质，能帮助清除人体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，美颜护肤。这些抗氧化物质还能保护酪氨酸酶——其活性越强，头发就越乌黑亮丽有光泽。

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、肉豆蔻酸等有机果酸，能够加快食物中的脂肪、蛋白质、淀粉的消化分解，可以帮助我们解决消化不良的问题。

1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。2、乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有。

从中医的角度来说，桑葚具有滋阴养血、生津润燥、补益肝肾的功效，对于春燥能起到不错的缓解作用。

注意：未成熟的桑葚中会含有大量鞣酸，食用后反而可能导致便秘，所以大家在购买时一定要挑选成熟的桑葚。

清洗桑葚有妙招

因为桑葚的形状凹凸不平，而且不宜大力揉搓，所以对不少人来说，桑葚的清洗是一个难题。下面，小二分享一个清洗桑葚的小妙招，桑葚洗得干净又彻底，吃得健康又放心，一起来看一下吧。

桑葚中某些物质可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，这样可以用于某些疾病的辅助治疗，像高血压、贫血、高血脂等疾病患者就非常适合吃桑葚，可以一定程度改善病情哦。桑椹的食用禁忌 我们知道桑葚的功效与作用这么强大了，想。

清洗步骤

桑葚改善生殖亚健康：传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。桑葚补血养颜：桑葚为桑科落叶乔木。

首先，桑葚先放到流水下冲洗一分钟，以去除表面的灰尘和杂质；

然后，将冲过水的桑葚放到碗中，加适量面粉、食盐以及水，浸泡一会儿；

最后，捞出桑葚，再用流水冲洗一遍即可直接食用。

桑葚这样吃，营养功效更佳

桑葚除了能当水果直接吃之外，其实可以用来泡酒、熬膏、入菜，吃法非常多样。

桑葚酒

注意：桑葚酒每日饮用10~15ml即可，不宜过多。

桑葚膏

那么常吃桑葚对身体有什么好处呢? 1、桑椹含有丰富的营养成分,能有效增强机体的免疫力。 2、桑椹中含有果酸、鞣酸和维生素等物质,能起到健脾健胃、帮助消化的作用。 3、常吃桑椹还能滋养皮肤,起到乌发的效果,是延缓衰老的好水果。

食用方法：用勺子舀上一勺，兑3~5倍的温开水送服，经常吃一点有助于改善体虚和亚健康，提升人体免疫力。

桑葚拌莴笋

桑葚含有多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等成分，女性多吃桑葚具有滋补肌肤，使皮肤变得更加白嫩的作用，还是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。补肝益肾 桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和。

桑葚虽好，但每次吃最好不要超过20~30个。