6月15日，北京。晴，18-32℃。

南风1级

空气质量指数：70

今天可真热。虽然上午的天看着阴阴的，但阳光却很强烈，晒得人直冒汗。而且，一点风都没有，闷得要死。太阳落山后，风起来了，像是要下雨，天气预报也说今夜到明天有雨，希望赶紧下，降降温。

那么真正的无花果干到底是长什么样的呢？其实无花果的好处非常多，味道浓厚、甘甜、生津止渴，老幼皆宜。我感觉大部分朋友最早接触的应该都是萝卜丝，而后才是无花果丝。但我感觉无花果丝应该是正统吃法，而萝卜丝属于廉价的山。

今天，我见到了无花果，长在树上的那种。无花果树高约2米，叶子五瓣，无花果丝不是无花果，形状和大小都像手掌。无花果就从叶腋之间长出，表皮青色，只有杏子那么大，像缩小版的甜瓜，很可爱。

无花果 摄影/豌豆豆

直到几年前的夏天，我在山东看见有人在路边兜售一种我从没见过的水果，表皮酱红紫色，圆乎乎，带个小把。在好奇心的驱使下，我上前询问，原来这就是无花果！这也是我第一次吃到新鲜的无花果，表皮之下，它的内心是柔嫩的粉色，还有许多小小的颗粒，是种子。无花果可以连皮一起吃，表皮有点粗糙，并不光滑，口感软绵绵，内心虽然有颗粒，但也非常柔软，非常非常甜，没什么水分，吃了两三个，我就被甜得再也吃不下了。

和萝卜干相似，因为很多号称无花果干的，其实都是萝卜干做的。尤其那种一丝丝的，不是整个的无花果，基本都是萝卜丝。

无花果 图片来自Pixabay

小时候吃的无花果干 图片来自网络

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无花果酸甜萝卜丝。这是80后的小时候，儿时怀旧零食无花果干，名字叫无花果酸甜萝卜丝。其做法有：萝卜切成细条，用盐腌出水份，挤干水份备用，把萝卜条倒入锅里，小火慢慢烘烤。中间不断用筷子搅拌，防止粘锅，差不多根根。