去年做的桑葚果酒至今都还没有忘记，趁着桑葚价格便宜，今年正在用新鲜桑葚做果酒。

注意：桑葚不能洗，因为其含有丰富的果糖、要是腐败和霉变质后，是不能制作桑葚果酒。

自制桑葚酒有多种不同的制作方法，最简单的做法就是准备新鲜桑葚1500克，白酒3千克，冰糖200克，再准备一个大的干净玻璃瓶，把玻璃瓶进行高温消毒，并晾干里面的水分，然后把白酒放入到玻璃瓶中，把桑葚洗净以后晾干水分也放。

1、把果蒂切干净，准备干净的玻璃瓶，放在桑葚里面，灌8分满。

2、用擀面杖捣碎桑葚果实，果酒不需要用欧迪本身的果汁、果糖蒸馏，也不需要糖化处理。一定要密封。剩下的部分切碎，用勺子舀在玻璃瓶里。

5、用细纱布分离水果渣和水果酒，分离前品尝水果酒，根据自己的口味加入冰糖，等待散发出浓郁的酒味。

朋友聚会上一杯自己做的果酒，密封起来，放在阴凉的地方，那两个月的口感会更好。

其次在准备冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。