三伏时节，虾仁炒火龙果的做法窍门，对于我这么一个怕热的人来说真的是煎熬呀，天天大汗淋漓。好怀念上学的时候，七八月份正在享受漫长的暑假，一放假就回到老家，我老家-赤城是一个避暑胜地，根本不存在什么桑拿天，蓝天白云绿草地，微风轻轻的吹，简直是沁人心脾的舒服。

每天早上听着树上小麻雀欢快的歌声，早早起床，随着妈妈在菜园子里搜罗着各种的瓜果蔬菜，绝对的纯天然，无公害的绿色食品，我经常是摘下来，用手趁两下就往嘴里塞，味道真的是极好的。现在由于工作忙，离家远，很是怀念这种味道，想念家中已经中年的父母。抽时间一定回家看看他们，亲手为他们做几道美味的菜肴，让他们知道女儿长大了，完全可以自己照顾自己，让他们放心。

另外虾皮中的钙含量很高，为各种动植物食品之冠。可以预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。在这里给大家推荐一个小妙招，将虾皮洗干净，放入锅中炒干，碾成末，加入点盐就可以做成我们炒菜的时候的味精，大家可以试译哟，相当不错呢。

火龙果最后加，加热时间不宜过长

不论什么食材都可以做出各种各样的美味菜肴，虾也不例外，炒着吃，炖汤，火锅，怎么吃都相当美味，今天新学了一个菜，叫火龙果虾仁，下面分享给大家。

材料：大虾、火龙果、青椒、胡萝卜、坚果（腰果，榛仁，开心果）

做法：

1. 虾买回来先清洗干净，剥虾线（先剥下虾头，然后在虾皮的第二段和第三段之间的部位，用你的指甲掐一下，再分别往两边一拉即可。）

火龙果炒虾仁的做法 1.虾仁去壳，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉，拌好入味.2.火龙果洗净剖开，取肉，切小块。西芹洗净去粗丝，切斜片.3.西芹放开水焯1分钟捞出（水里放点油）4.锅里油热，放下姜片，虾仁滑炒2。

2. 将剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀，腌制一会；

1、虾去头去壳去肠线后洗净后沥干水入碗中；鸡蛋取蛋清加入虾中，再加入适量生粉搅拌和生抽搅拌均匀后静置10分钟。2、火龙果去皮洗净后切块。3、锅内放少量油，烧热后加入虾翻炒。4、炒至虾变色时加入火龙果块。

3. 将火龙果（我选的是白火龙果）清洗干净，对半切开；

1食品用料 编辑 原料：鲜虾，火龙果，细芹菜梗，葱，鸡蛋 配料：色拉油，盐，干淀粉 2制作方法 编辑 1、鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾的水分去掉。2、盐腌一会，沥干水分再用干布挤掉水分。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉。

4. 两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压，剥出果肉，将果肉切丁，果皮留一半待用；

5. 将生姜，胡萝卜，青椒洗净，切片备用；

6. 锅内倒适量油，爆香姜片，倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变红后倒入青椒与胡萝卜翻炒，再加适量盐调味。快出锅时，加入火龙果与坚果炒匀，出锅装盘～～～

1、准备好材料，大虾，火龙果，彩椒，生姜，腰果，料酒，盐，鸡精、淀粉。2、将虾剥仁，去掉虾背上的虾线，并将虾仁加入料酒、姜汁、淀粉搅匀放置一会 3、将火龙果对切，两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压，剥出果肉 4。

Tips:

1. 虾一定要选新鲜的，不然影响口感；

1、虾去头去壳去肠线后洗净后沥干水入碗中；鸡蛋取蛋清加入虾中，再加入适量生粉搅拌和生抽搅拌均匀后静置10分钟。2、火龙果去皮洗净后切块。3、锅内放少量油，烧热后加入虾翻炒。4、炒至虾变色时加入火龙果块。

3. 虾头留着炖汤，可以熬出虾油，加点丝瓜更加是夏季的一道美食。