By 芡芡的小厨房

用料

老鸡 500g

1.准备食材：一只老母鸡、香菇、大枣和枸杞。2.准备一只老母鸡，清洗干净，切成大块放入冷水锅中，然后再在锅中放入葱姜料酒煮开，煮开后用勺子撇去上面的血沫，然后把鸡块捞出用清水冲洗干净备用。3.准备几个香菇清洗干。

山药 3根

姜片 适量

洗净的鸡肉放入砂锅内，加入红枣、当归和姜。步骤4 一次性加够清水。步骤5 大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。步骤6 炖至鸡汤够浓郁时，加入枸杞和适量盐，再炖五分钟即可。步骤7 成品。小贴士 炖制鸡汤的途中最好不要。

枸杞 适量

红枣 6粒

盐 少许

料酒 1勺

做法步骤

1、1.老鸡洗净斩断。 2.山药去皮切滚刀，并放在水中泡一泡，避免氧化。

2、1.锅中烧水，水开后放入姜片和鸡进行绰水。 2.捞出洗去血沫。

3、锅中放入较多清水，鸡和红枣，水开后转中小火熬40分钟。

枸杞 15克；红枣 80克；香菇 7朵；乌鸡 1只；姜片 适量；盐 适量。步骤：1 提前准备好这道枸杞红枣乌鸡汤所需要用到的食材。主要以乌鸡、枸杞和红枣为主要食材。2 将买来的乌鸡斩成小段段，先取出大锅，里面加入适量。

4、放入山药，水开后转小火熬煮20分钟左右，山药用筷子能轻轻戳穿即可。

建议在鸡汤快要炖好的时候放入红枣和枸杞，顺势借助余热炖制片刻即可将红枣和枸杞中的营养成分释放在鸡汤中。红枣枸杞炖鸡汤的做法：配料：老母鸡约半只、盐少许、姜两片、料酒少许、红枣少许、枸杞少许。制作方法：1、鸡肉用。

5、起锅前加入枸杞关，少许盐调味。

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