最近有圈友发来求助

一到冬天就不愿意吃水果

因为水果很凉

吃完后肠胃不舒服，还有可能导致拉肚子

如果把水果煮熟吃，还有营养吗？

胃不好时可以适量吃柚子，柚子本身是属于一种碱性水果，其中对营养物质含量丰富，少量的吃可以中和胃酸，补充能量，同时还能够促进胃内食物的消化，增强食欲。部分人胃不好是因为消化不良导致，而柚子中含有大量的植物性纤维，。

水果究竟生吃好还是煮熟吃好？

朱大洲

企业回严重反复的口腔溃疡发生原因是综合的，与环境、生活习惯都有关系。遗传、体质等因素也都是存在的。如果反复发作可以去医院做个检查。您的口腔溃疡发病，可能与饮食、生活习惯、情绪等方面都存在很大的关系。如果口腔内疼痛不适，可先使用紫竹牌。

农业农村部食物与营养发展研究所

研究员

水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化不大。

另外，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮，也可以连同煮完的水一起食用，没胃口可以吃柚子吗，保证营养可以更多地吸收。，

注意：果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时最好保持水果的完整性。

冬天寒冷，水果也是冷冰冰的

有的水果蒸着吃同样营养

病情分析：胃不好能吃柚子 意见建议：中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂。

根据中医的说法

不仅能减弱水果的寒性

还具有一定的养生效果

盐蒸橙子：止咳

具体做法 ️

橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。

把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

蒸柚子：降火

柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

具体做法 ️

鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。

蒸苹果：止泻

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。

具体做法 ️

制作时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

蒸红枣：养脾胃

干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

具体做法 ️

一般体质的人，可以把红枣和山药一起炖服，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。

蒸梨：护嗓

具体做法 ️

水果熟吃

胃不好是可以吃柚子的，但不要吃太多。柚子果肉偏寒、味甘、酸，能够清热化痰、止咳平喘，适量吃柚子有利于胃不好的人健胃润肺、增强食欲，但要控制好，因为吃太多则容易伤胃。胃不好的人吃柚子的时候视自身情况一次控制在。

与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分

盐蒸橙子：止咳

胃不好是可以吃柚子的，柚子中富含丰富的营养物质，可以润肠通便，调节脾胃。所以，胃不好的人吃柚子可以改善胃肠道功能不良的状况。除此之外，胃肠道功能不好的患者平时在饮食上一定要多注意清淡为主，可以吃小米粥，面条等。

蒸柚子：降火；蒸梨：护嗓

柚子果肉性寒味甘、酸，所以胃不好的人，可以食用柚子，但注意要用量，因为吃多了有可能会造成胃酸胃痛消化不良或腹泻等症状。胃酸过多不建议吃柚子。因为本身胃酸过多的情况下，如果在吃这种酸性的食物，有可能会改变胃肠道。

蒸苹果：止泻；蒸红枣：养脾胃