在超市看到不符合预期颜色的蔬果，我们的第一个反应会是什么？人工？色素？不健康？

一般认知下，番茄大都为红色，有时也可能是橙或黄，甚至紫色。但到目前为止，你我大概都从没听过粉红色的番茄。科学家们发现，改变生产过程中几项元素，便能改变果肉的颜色，且这新色调，还拥有惊人的健康益处。

一般认知下，番茄大都为红色，有时也可能是橙或黄，甚至紫色。但到目前为止，你我大概都从没听过粉红色的番茄。科学家们发现，改变生产过程中几项元素，便能改变果肉的颜色，且这新色调，还拥有惊人的健康益处。

1.圣女果品种有圣女果：市面上最受欢迎的小番茄，外观鲜红，长方形。酸中带甜，含糖量高，富含维生素C；皮厚籽少。果实不易开裂，能耐受长期运输和储存。种子萌发的最佳温度为25 ~ 30℃，生长期的温度为20 ~

来自以色列的魏茨曼科学研究院（Weizmann Institute of Science）的一项研究，甜菜素中发现有一种未知基因 – 确认后为营养红紫和黄色素等高强度抗氧化颜料，常用于食物染料中。随着这种新基因的发现，科学家们创造出一种可以产生甜菜素的酵母，并移植和再生合成于可食用的植物和（不可食用的）花，包括马铃薯、番茄、茄子、牵牛花和烟草中。

圣女番茄：是比较常见的品种小西红柿品种之一。 玉女番茄：喜欢温暖湿润、阳光充足的环境。 秀女番茄：果实质地硬，具有耐贮藏、耐运输的特点。 小蜜番茄：果实小巧可爱，呈橄榄球状。 番之味一号：果实呈粉色圆形。小西红柿有。

但这项研究的目的，不仅仅是为了增加食物的颜色，丰富食品杂货架上的商品种类，或在花店中创造更多品种。相反的，改造颜色后的食用植物变得更健康：随着甜菜素的增加，抗氧化剂含量也比原本增加了约 60%。

品种名称：粉贝贝 （番茄）选育单位：广西大学，南宁市桂福园农业有限公司 品种来源：用自交系TWF2002为母本和自交系NEF2002T作父本组配而成的小番茄杂交种。其母本由台湾粉红色小番茄杂交种自交选育而成。父本是从2003年春季。

此研究项目的主导人 Asaph Aharoni 在一份

此外，研究人员也发现，甜菜素能保护植物对抗灰霉病，有机会减少每年因灰霉病而造成的数十亿美元农业损失。在植物中培养甜菜素，也使植物在对抗灰霉病上，抗体的含量上升了惊人的 90％。

小番茄品种有圣女番茄、玉女番茄、秀女番茄、小蜜番茄、水果番茄、红宝石、美浓橙蜜香、金莹番茄等，其中金莹番茄形状为长椭圆形，果皮颜色为黄色，口感酸甜，小蜜番茄小巧可爱，果实呈橄榄形状，尾部微尖，颜色为深粉红色。小。

由科学家人工生产的甜菜素并不存在自然界中，不过这其实是一件好事。这些人工新染料，比天然的甜菜素还要更稳定。这对食品业具有重大意义，该色素可被广泛地使用作为天然食品染料，如草莓酸奶。

1、粉提：粉提是北京中农绿亨种子科技公司培育，抗裂，耐贮运，是粉色网形樱桃番茄。2、红粉天使：红粉天使是千禧”类型小番茄，无限生长型，口感佳。商品性好，高产，适栽地区广泛。3、小黑鹰：小黑鹰是两安桑农种业有限公。