加拿大不列颠省健康办的Bonnie Henry表示：“目前，蓝莓能冷冻吗，人们不必担心食用水果会导致任何健康问题。然而，在吃水果和蔬菜之前一定要清洗干净，做好必要的防护。”

虽然新鲜蓝莓季节即将结束，冷冻蓝莓的供应仍十分充足。此前，受劳动力短缺的影响，今年新鲜蓝莓的采摘和收获难度加大，但冷冻蓝莓主要采用机器收获的方式，因此收成受影响较少。

冰冻过的蓝莓化冻后变软，有可能是水分流失，或者成熟度过高导致，口感可能比新鲜蓝莓略差，但不影响食用，一般可以正常食用。但是需要注意蓝莓是否出现长毛、发霉、有异味等变质的情况，如果出现则不建议食用，否则有可能造成。

冷冻蓝莓不仅在营养成分上与新鲜蓝莓无异，还有多种用途。蓝莓在采摘后不久就立即进行IQF单体冷冻，所以它们与新鲜的蓝莓在质量上并无差异。有研究表明，冷冻蓝莓在健康方面甚至比新鲜浆果更具优势。这是由于花青素，一种存在于蓝莓表皮中的抗氧化化合物，在冷冻时内部结构受到破坏，因而更易被人体吸收。

回答蓝莓可以冷冻保存，冷冻后可保留其口感和营养价值，而且利于运输、储藏、上架。保存蓝莓时可将其放入冰箱，然后把温度保持在1-3℃，这样即使经过5-7天也能保持新鲜，或将蓝莓与白糖、柠檬汁混匀并静置半小时，之后将蓝莓。

关于BC蓝莓委员会

能。蓝莓作为一种小型水果，可以冷冻保存，蓝莓营养丰富，有抗氧化作用。将蓝莓放进冰箱冷冻层保存，可以使蓝莓延长新鲜度，还可以保持蓝莓正常口味，从而保存更长时间。蓝莓适宜在10℃以下的环境中贮存。蓝莓 蓝莓，又名笃斯。