番茄肥牛煲｜酸酸甜甜很开胃，妥妥的下饭神器

By 静香爱下厨和追剧

西红柿牛肉煲的做法 步骤step 0 步骤step 1 牛腹条用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水 步骤step 2 牛腹条切块、焯水后用清水冲洗净，西红柿切块备用 步骤step 3 烧锅加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结。

用料

肥牛 400克

【番茄金针菇肥牛煲】的处理方式食物：肥牛卷200克、金针菇适量、番茄1个、圆葱适量、姜适量、泰国酸辣酱、红烧汁生抽适量、食盐适量、植物油适量。第1步提前准备好食材。番茄预留了一个大一些，自己喜欢的建议多备一个。第。

白玉菇 120克

番茄 2个

蒜片 适量

葱白段 适量

葱花 少许

盐 少许

蕃茄酱 两勺

酱油 1.5勺

白糖 2小勺

胡椒粉 适量

淀粉 1小勺

做法步骤

1、蒜切片，葱白切段

2、去皮番茄切成小块

3、调酱汁，加入2勺番茄酱，2小勺白糖，1.5勺酱油，1小勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用

4、水开后加入肥牛，变色即可捞出，不要煮太久

5、砂锅先爆香蒜片和葱白

6、接着倒入番茄翻炒出汁，然后倒入适量开水，焖4分钟

烧热油锅，放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎，留四五块，剩余倒入锅中煸炒。步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分钟后，倒入装有热水的砂锅。

7、焖好后加入白玉菇，再焖2分钟

8、铺上肥牛，淋入酱汁

9、撒上葱花和适量胡椒粉即可出锅

番茄和肥牛这道菜里没有土豆，但实际上烹饪过程中要放土豆。加入土豆有好处，不仅能给这种食物增加食材的丰富，还能使汤变得更稠，吃起来更香。做番茄肥牛的时候，要记住这两个小技巧，锅汤浓，肥牛新鲜，不腥 番茄肥牛这种。

10、酸甜开胃的番茄肥牛煲，喜欢就收藏起来试试看吧

肥牛的营养功效

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。

然后再起锅烧油，将一些番茄粒儿放进锅里，不断的翻炒，一直等到番茄，炒出很多红色的汁水。然后再加入一些水，盖上盖子，大火烧开，放入金针菇以及肥牛，再煮1~2分钟左右就可以关火，撒上一些香菜，然后就可以出锅了。

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