今天一则新闻里报道称，引起了大家的关注。

图片来源：微博

新闻视频中表示「医生说橘子牛奶不能一起吃」似乎暗示牛奶与橘子同时食用是导致上吐下泻的原因？

这之间有因果关系吗？我们邀请了中国注册营养师陆雅坤老师来给大家分析分析。

桔子和牛奶不能一起吃。刚喝完牛奶就吃桔子，牛奶中的蛋白质就会先与桔子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状，等牛奶消化一会再吃橘子。橘子与牛奶因为食物内所含物质。

不存在食物相克

放心吃

首先回答一个困惑：牛奶和橘子一起吃进胃里会变成絮状物？

说事实，进入胃里的牛奶的确会变性，但和橘子没啥关系。

首先，先吃橘子后喝牛奶会怎么样，牛奶中的蛋白质进入消化道后，会被胃酸的酸性改变性状，发生「失活」、空间结构改变（通常是结构变松散）。

这可以使胃、肠、胰腺分泌的消化酶（蛋白酶）更容易找到蛋白质上的切割位点，对其进一步消化。

胃酸对蛋白质的变性作用更彻底，即便蛋白质变性凝固，也是有利于消化的。

因此，也就不要随便让橘子和牛奶来背这个锅了。

就别让过年果盘必备的砂糖橘为难了。

吃十几个橘子

喝两杯奶真的没问题吗？

回到这个新闻本身，还是有值得我们需要注意到的 两个问题：

➊ 别吃太多！

➋ 橘子和牛奶要合理储存

橘子忌与牛奶同食。牛奶里面的蛋白质会与橘子里面的过酸和维生素C发生反应，会凝结成块状，影响肠胃的消化吸收，还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此人们在喝牛奶之后的1个小时内一定不能吃橘子。

另外，橘子、牛奶都有腐败变质的风险，储存不当也可能滋生致病菌。要注意合理储存。

橘子之类的水果只要有一点坏了，就不要再吃了，哪怕切掉坏的部分也不能吃，因为毒素可能已经侵袭整个水果。

快过年了，食品安全还是要注意！不过今天这事吧，也不知道是牛奶更冤还是橘子更冤了。

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企业回叶酸对人体起着重要的作用，人体自身不能合成叶酸，因此需要我们从食物中摄取叶酸，含叶酸丰富的食物有水果类，包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃、苹果等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰。

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