By 菊子美食记

用料

小番茄 400克

话梅 15克

白糖 50克

糖桂花 适量

米醋 15毫升

柠檬 1个

1、食材用料：小番茄适量、冰水1碗、热水半锅、话梅1包、热水600cc、糖半包；2、梅子汁放入容器内 , 放凉备用，番茄洗净去蒂头，番茄底部用刀切十字 ( 不用划太深 )，烧热水，水滚后随即关火，此时将小番茄倒入锅中。

做法步骤

1、食材准备如图所示

2、小番茄洗净，在顶部划十字花刀。

1、食材：小番茄200g、话梅5颗、柠檬4片、冰糖30g、清水200g。2、将冷水烧至沸腾后，倒入小番茄盖上盖子，半分钟后关火。3、将煮好的小番茄捞出，放在冰水中，这样非常容易去皮；去皮后备用。4、在锅中倒入200克的清。

3、下锅烫10秒捞出，再放冰水中浸透，剥去外皮，放沙拉碗中备用。

4、锅里下400毫升清水，加入话梅和白糖搅散，水开后再煮5分钟开火，再倒入米醋放凉。

话梅8颗 3、步骤 番茄去皮: 沸水,放入番茄,煮约一分钟后取出泡冰水,去皮,沥干水分。煮酱汁: 锅内放入水,话梅,糖,沸腾后,加入柠檬汁.按个人口味调节酸甜度.煮到水稍微稠一些,关火放凉。将番茄放入2中,整锅放入冰箱,3。

5、放凉后倒入备好的小番茄碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜入味。

将番茄去皮后放入冰镇梅子浸渍汁中，移至冰箱冷藏，约浸渍一天即可入味。梅 渍 番 茄 材料 小番茄 50颗、话梅 5颗、梅酒 1½量米杯、水 1½量米杯。做法 （1）话梅、梅酒和水滚开后放凉备用。（2）番茄。

6、第二天取出小番茄，淋上糖桂花，削一些柠檬皮碎末就可以开动啦。

7、做好的冰镇话梅小番茄，红黄相间，色泽诱人，每一口都是酸中带甜，还有非常的开胃，值得品尝。

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1、小番茄600g、干化梅10颗、砂糖适量。2、小番茄洗净，以水果刀在底部划十字，起锅沸腾后丢入小番茄，表皮翻起后即可熄火。3、用冷开水冰镇一下小番茄降温，去皮(这个步骤最耗时耗工)。4、起一锅水丢入话梅及糖熬煮。