时至惊蛰，气温回暖，雨水增多，万物生机盎然。惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。针对惊蛰后昼夜温差大且多风的节气特点，天津医院营养科主任胡若梅说，惊蛰吃梨，由于“风为百病之长”，惊蛰防病首当“防风”，这一时节适当多吃梨和绿豆芽，有助生津润肺防风解春燥。

吃梨的同时，惊蛰节气也宜多吃豆芽菜，尤其是绿豆芽，于化解春燥最好不过。传统的豆芽指黄豆芽，主要功效是健脾养肝，由于其所含的维生素B2较高，春季吃它，也对此季易发的口角炎有一定防治作用。绿豆芽容易消化，其清热解毒、利尿除湿作用也最明显，可缓解被春燥所伤的口干口渴、小便赤热、便秘等症状。

在春天的时候人也容易上火，而梨的水分比较充足，吃梨可以缓解口干舌燥，对于咳嗽也有很好的效果，所以在惊蛰节气吃梨这个习俗就一直保留下来。

刘克臻 鞠超 丁磊

惊蛰节气吃梨可以润肺健脾，滋阴清热，有益于身体健康。惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，加之一些细菌、病毒开始活动繁殖，容易患呼吸道疾病，出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘，有清热养阴。