菠萝和凤梨外观上可分辨

“好多市民不明白到底哪个是菠萝，哪个是凤梨，其实菠萝和凤梨在生物学上是同一种水果，它俩的功效都一样，凤梨叶子带刺吗，清热解暑、增进食欲、利尿消肿、降脂降压等。”烟台市食品药品检验检测中心蔬菜副食品科副科长周兆亭介绍，市民可以从外观上加以区别。菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺”。还有个简单的区别办法就是看叶子，菠萝的叶子边缘有刺，而凤梨的叶子边缘没有刺。吃菠萝之前还要用盐水泡，因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮，吃起来会感觉扎嘴，而盐可以抑制菠萝酶的活力，因此吃鲜菠萝前，最好用盐水泡一泡。另外，果实完全熟透或者加热果实也会让蛋白酶失活。所以炒菜里的菠萝就一点也不“扎嘴”。

“好多市民不明白到底哪个是菠萝，哪个是凤梨，其实菠萝和凤梨在生物学上是同一种水果，它俩的功效都一样，清热解暑、增进食欲、利尿消肿、降脂降压等。”烟台市食品药品检验检测中心蔬菜副食品科副科长周兆亭介绍，市民可以从外观上加以区别。菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺”。还有个简单的区别办法就是看叶子，菠萝的叶子边缘有刺，而凤梨的叶子边缘没有刺。吃菠萝之前还要用盐水泡，因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮，吃起来会感觉扎嘴，而盐可以抑制菠萝酶的活力，因此吃鲜菠萝前，最好用盐水泡一泡。另外，果实完全熟透或者加热果实也会让蛋白酶失活。所以炒菜里的菠萝就一点也不“扎嘴”。

没有熟，可以吃，但是口感不好。从颜色上看，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。凤梨的营养：1． 凤梨含有。

如何购买好的菠萝？周兆亭介绍，熟透了的菠萝表皮是淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶上的冠芽呈青褐色；如果菠萝的果实顶部充实，果皮变黄，果肉变软且是橙黄色，说明它已达到九成熟。至于买菠萝还是凤梨，市民可以根据自己的经济实力来购买。

没有， 但不要直接吃，从中医来讲，菠萝根叶是一味中药，建议煎熬了以后灌服，每次9-15g既可，功能主治消食、止泻、夏日暑泻、消化不良、胃脘胀痛等。另外很多人类的食物动物吃了很可能会肠胃不耐受，不建议乱吃。

菠萝好吃也要注意搭配，服用维生素K及磺胺类药物时不宜食用菠萝。菠萝也不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸，若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

菠萝叶是无毒的。有的人吃了菠萝10分钟或1小时后则大叫肚子疼，并出现呕吐、皮肤瘙痒、潮红、四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血，严重的可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清，病情发展迅猛凶险。