这种挑选方式真的可信吗？

“柚子根本不分公母。商家所谓的可以区分公母的小圆圈，其实是柚子果蒂或谢花后留下来的疤痕，与柚子好不好、甜不甜没有直接关系。” 上海市柑桔研究所所长、高级农艺师蒋飞一针见血指出，柚子不分公母，公柚子和母柚子的区别，根本不存在公柚酸母柚甜的说法。，

“柚子根本不分公母。商家所谓的可以区分公母的小圆圈，其实是柚子果蒂或谢花后留下来的疤痕，与柚子好不好、甜不甜没有直接关系。” 上海市柑桔研究所所长、高级农艺师蒋飞一针见血指出，柚子不分公母，根本不存在公柚酸母柚甜的说法。

第一点就是重量,如果两个柚子鼻子的大小都是差不多的,但是重量却有很大的差别,那么这两个柚子就非常容易能够分辨出来哪个口感更好一点,毕竟它的水分越重的话,就说明它的汁水越多,吃起来也就更好吃一点。 第二个就是它的粗糙程度。

蒋飞还根据上海市消保委收集梳理的消费者提问，一一破除外界对柚子的误解：

谣言一：红心柚比白心柚营养价值高。

谣言二：部分红心柚打了色素，所以果肉颜色不均匀。

1、先看柚子的底部，如果底部上有一个凹进去的小圈，那就说明是母柚子，当然相反凸出来的就是公柚子，母柚子皮薄多汁，而公柚子皮厚果肉还少。2、看柚子表皮的新鲜程度，新鲜的柚子表皮光滑细腻，如果柚子皮颜色暗淡且手感。

真相：柚子果实的汁液包裹在一个个“汁胞”中，这些“汁胞”独立且不连通。如果要往柚子里打色素，色素剂最多只能渗透到柚子外皮和囊衣之间，不可能渗透到“汁胞”中。而且。打色素或其他液体会加速柚子腐烂，有害无利。

这样的柚子又甜又好吃 3、看底部 柚子分“公母”要看柚子的底部，底部圆圈凹进去的是母柚，凸出来的是公柚，母柚比公母更好吃，果实也会多一些，不会挑选柚子的朋友，可以看准这点购买 

谣言三：柚子皮可以吸附甲醛。

当然，撇开没有科学依据的“按公母挑选柚子诀窍”，蒋飞也分享了挑选柚子的真正诀窍：“三看一捏一掂”。

一看表皮。好的柚子表皮光洁细腻，剥开后皮比较薄。如果遇到表皮粗糙的柚子，不建议选购。

柚子有公有制母，母柚子才美味。双眼看。看它的表面，由于有的柚子，它是圆的，有的柚子，有点儿相近椭圆形。美味的柚子，它的底边是大大的，呈现凹样子。公的柚子，也就是不好吃的，它就恰好跟母的反过来了，呈现凸的。

三看大小。一般而言，大一些的柚子成熟度高且果肉也多一些。

“一捏”指的是捏一捏柚子。好的柚子捏上去比较硬，感觉结实，代表囊肉紧实、汁水多。如果捏上去没有弹性、软绵绵的，意味着可能放置了一段时间，水分流失比较严重。

首先挑柚子的时候，我们应该先看外表。柚子长得又胖又圆，顶部是圆的，皮摸起来比较光滑，那么这种就是“母柚子”，皮剥掉后，果肉酸甜可口，而且汁水多。而“公柚子”则顶部长得尖尖的，这样的柚子皮会比较厚，吃起来会。

最后是“一掂”。如果两个柚子大小类似，可以放在左右手掂一掂，比较重的水分会更充足。

区分柚子公母可以通过观察其头部来分辨，公柚子的头一般比较尖，而母柚子的头一般是圆的，还可以触摸柚子皮来分辨，柚子皮非常粗糙的一般是公柚子，母柚子的皮通常比较有弹性。

本文除截屏外，图片均由上海市消保委提供。