前段时间，暖暖给大家分享「柚子」这个时令水果，提到它个大、好吃、关键是营养好，是天然的“降压水果”！

讲真，挑柚子确实有不少门道！如果您觉得个头越大的柚子越好吃，要小心了这可是会踩雷的。

所以，咱要想挑到汁水充盈、香甜饱满的柚子，可不能只盯着个大的！

02看颜色

柚子要选择表皮的颜色比较均匀，比较黄的，这样的柚子成熟度高、吃着更加多汁香甜。

看着发青、或者青黄相间的那种柚子，说明不够成熟，买回家吃味道偏酸。

发青的柚子

发黄的柚子

03掂重量

1、要看外形。好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多。2、要摸果皮。好柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽。同。

前面暖暖提到，柚子不是越大越好，因为大的往往皮太厚、水分和糖分积累不足，导致果肉小粒。

2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。3、此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用。

因为重的柚子，说明它里面的水分很充足，吃起来口感就会很好，而且比较重一点的柚子皮也会薄一些。

掂着较轻的柚子，说明它里面水分不足了，果肉很可能吃着发干、汁水不够多。

掌握这3个技巧，您挑到的柚子个个皮薄肉多、汁水足。

1.柚子的表皮--表皮光滑,无明显斑疤,颜色呈黄绿偏黄为好.2.柚子的香味--用手捏捏柚子表皮靠顶端的部分,如有较为浓烈的香气为佳.3.柚子的份量--柚子要在手感上感觉紧至,如果摸上去皮很软,和果肉脱离,则表示水分已经。

不过在享受果肉之前，还有个问题也让人烦恼——剥柚子皮！

给食物剥皮是必要的环节，但是对很多人来说柚子皮剥起来太过费力，非常累人的。

如果您是徒手剥皮····那肯定累，剥柚子皮也有小技巧：

① 咱得先把柚子的头、尾白色的瓤都给切掉。

②顺着顶部边上切开一刀，一直划到底部，然后再把柚子横着对半切开。

挑选柚子的方法如下：1、看外皮是否完整 挑选柚子的时候，首先看一看柚子的外皮，是否有按压下去的痕迹，比如说光滑的柚子表面有一个很深的凹陷，这样的不要，果肉一定受损了，还有外表有破损的，这样的也不要。2、重量 相同。

③ 接着咱就可以轻松的取出柚子肉了，而且一点白色的筋都没有。