凤梨有什么忌口，因为多次从中检出病虫害，大陆决定自3月1日起暂停进口台湾菠萝，这事引起了岛内舆论充斥着焦虑与狂躁的声音，这个事的主角——『菠萝』，那今天我们聊一聊“菠萝”。

凤梨和菠萝

凤梨的七大禁忌：一、不宜过多食用。二、糖尿病患者忌吃。三、凤梨不能和高蛋白食物同吃。四、脾胃虚寒者慎食。五、易过敏体质者忌吃。六、不能和高糖的食物同吃。七、不能和寒性食物同吃。一、不宜过多食用凤梨是。

营养价值

菠萝果肉的营养成分中含有糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、多种维生素、矿物质元素、柠檬酸和蛋白酶等物质，另外还含多种有机酸及菠萝酶等。

菠萝汁

菠萝的菠萝汁中含有的菠萝蛋白酶，在医药领域有很好的利用价值，菠萝蛋白酶具有重要的药用价值：

① 免疫刺激，控制免疫反应。

② 抑制血小板聚集，加速纤维蛋白原的分解。

③ 抑制毒素分泌作用。

④ 激活炎症反应，具有消炎作用。

1、过敏人群、牙周炎及胃溃疡患者应谨慎食用凤梨，凤梨的果肉当中含有一种很特殊的菠萝蛋白酶，可能会激发身体的病态反应。2、在食肉类或油腻食物后，吃些凤梨对身体大有好处。在民间还有一种吃凤梨的禁忌的说法，就是凤梨。

⑤ 增进药物吸收，减少抗生素用量。

⑥ 用于烧伤脱痂。

菠萝叶

菠萝皮

菠萝皮，具有解毒，止咳，止痢的功效。主治咳嗽，痢疾。

注意事项

有些人食用菠萝会出现腹痛腹泻、呕吐、头晕、头痛、皮肤瘙痒、口舌麻木等过敏、中毒现象。这是为什么呢?研究发现，菠萝中含有3种成份，可能给某些人带来麻烦。它们是苷类、羟色胺和菠萝蛋白酶。

预防方法：开水煮至1000C或盐水浸泡30分钟。

禁忌人群

适宜人群

一般人群均可食用。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

不宜人群

1、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

2、过敏体质禁吃菠萝。

3、脑手术恢复期的病人也不适合食用菠萝。

4、怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。

二、凤梨不能和鸡蛋一起吃 凤梨它含有大量的果酸，鸡蛋中却富含蛋白质，果酸会让蛋白质凝固，影响其吸收消化，影响健康。三、凤梨不能和牛奶一起吃 与鸡蛋相似，牛奶也是含有大量蛋白质的食物，凤梨中的果酸依旧会使蛋白质。

滋味吃法

除了生吃、罐头和麦*劳的“菠萝派”，其实菠萝的吃法是多种多样的，下面小篇介绍两款。

菠萝培根卷

食材：培根5片、菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

蜜汁菠萝排骨

食材：猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

做法：1、排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。2、热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

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