说起吃烤梨的好去处，不得不提锁金二村的烤梨摊，别看它是小小的摊位，名气可是大大的。

烤梨 爷爷

川贝枇杷烤梨怎么做，（资料）2012年2月份，南京市锁金二村小区门前，一位89岁的老人伏万祥和他的烤梨摊，在全国引起了热烈反响。

老人家境贫寒，但他坚持自食其力，靠卖烤梨为生，30年来风雨无阻，网友们亲切的称他为“烤梨爷爷”。

01 将枇杷洗净去籽，切成小块备用 02 雪梨洗净去皮去核，切成小块备用 03 枇杷剥皮防水里泡着防氧化，川贝药店有卖，水里泡20分钟左右。04 锅中加入约900毫升清水，水开了以后放入川贝和枇杷，轻轻搅拌。05 盖上锅盖将。

“烤梨爷爷”的烤梨

6年多过去了，这个摊位依然还在，只是烤梨爷爷不在了，主人已经换成了“烤梨爷爷”的女儿。

人不相同，但烤梨的方法还是和以前一样，个头大大的新鲜梨子，不做任何调味，直接放进烤炉内即可。

“烤梨爷爷”的烤梨

人均消费：4-5元/个（按大小算）

紫砂遇见梨

梨1个川贝0.5g 枇杷叶5,6片冰糖适量 1. 所需材料如图～枇杷叶是我在楼下树上直接摘的，摘回来后用清水冲洗干净～川贝药店有售～梨一个（大小自己定）冰糖 2. 先将枇杷叶用清水洗净后，切成三小段（枇杷叶比较大，。

枇杷川贝烤梨

枇杷川贝烤梨，紫砂的小罐子里盛着清澈见底的汤汁，舀上一勺入口，清甜温润的味道在嘴里回旋。

秘制黄桃烤梨

秘制黄桃烤梨，黄桃和梨一起烤，火候足到已经基本化开了，入口即化。

红豆桂圆烤梨

川贝枇杷炖雪梨的做法，把雪梨去核去皮切成块，川贝皮碗洗净，凉水下锅，熬制，20分钟左右，加少许冰糖就可以了。

红豆桂圆烤梨，这种更适合女孩子，红豆和梨的口感，真的很不错。

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川贝枇杷雪梨是可以一起炖的，原因如下供参考：从药理性味分析该组合都是性味近似的，组合在一起药理上没有问题：川贝性寒，味甘；枇杷性凉，味甘；雪梨性凉，味甘。所以从药理性味来说它们都是寒性凉性的食物，属于药理。

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