绿色有机猕猴桃种植技术（二）

一、花果管理

猕猴桃萌芽后便开始进入猕猴桃花蕾展露期。此时也正是猕猴桃的管理关键时期，决定着当年的产量和质量，主要包括疏花疏果、授粉、幼果管理等。

（一）、疏花疏果

正常条件下，猕猴桃坐果率较高，基本上没有生理落果现象。如果不疏去部分劣果、小果。将会产生树体营养不良。果实品质品位下降而形成大小年现象，因此，疏花疏果是极为重要的措施。

疏花：侧蕾分离后周开始疏蕾。首先疏去花柄两边的侧蕾和弱小蕾、畸形蕾。同时，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，长果枝留5—6个蕾，中果枝留3—4个蕾，短果枝留2个蕾。同时，结合授粉，疏去带病花。

在生产实践中，疏蕾比疏完全开花的花效果好。疏蕾后营养相对集中，胚胎发育充分，生产出的商品果品质品位均高。因此，疏蕾是个关键措施。

疏果：疏果最好在谢花后2周内完成。疏果的原则是长果枝多留，中果枝少留，短枝原则上不留或最多留1个。疏果时，首先疏去畸形果、小果、病虫果和结果枝基部果。长枝可保留5—6个果，中果枝留3—4个果，短枝留1个果。同时，依据枝条的留叶数，基本上要达到5—6：1的叶果比。这样生产出来的果品品质、商品性较优异。

（二）、加强授粉，提高坐果率

猕猴桃虽然少有生理落果，但其坐果率受授粉受精的制约，故要生产优质高效的猕猴桃，疏花加强授粉提高坐果率，保证果品优质的另一项重要的配套措施。

1、花期放蜂：放蜂前用加入猕猴桃雄花的饲料驯蜂1—2天，待雌花开放时，每15亩地放蜂6—8箱，利用蜂的活动授粉。

2、人工授粉：

（1）、花粉采集

专门营建采粉园或在雌花开放前，在上午10点以前和下午4点以后将含苞待放或初开放的雄花采回来，剥下黄色花药，用黑色腊光纸摊放，或置于25—28℃的恒温箱中烘干。将摊干或烘干的花药置于箩筛中，用毛笔轻轻翻扫，使花粉落在筛子下方的有色纸上。再用毛笔轻轻地把花粉收集成堆后装入干净的有色瓶中，或用其他避光避潮的容器装好，放入冰箱中冷藏备用。花粉在避光潮条件下，常温只能贮藏3—4天。注意，在摊放花药时，不能直接曝晒。

（2）、授粉

当雌花有1/3的花完全开放时，开始第一次人工授粉。授粉可采用干粉授粉和水粉授粉两种方式：

干粉授粉：干粉授粉可采用手工授粉和机械授粉。若花粉量较少，雌花也较少时，可用手工授粉。其方法是：把花粉和淀粉或滑石粉，按1：20的比例混合均匀后，用毛笔或汤匙取粉蘸雌花柱头即可。此法可每天授一次。若花粉量较充足，雌花量大时，可将花粉和淀粉或滑石粉，将花粉按1：50的比例混合均匀后，置于喷粉器内，对准雌花柱头喷粉即可。

水粉授粉：此法速度快，节约花粉，一个劳动力一天约可授3亩至5亩园子。具体操作方法是：将硝酸钙、硼砂、羧酸甲基纤维素、水、按1:1:2:1000的比例配置成悬液，每公斤溶液中加入花粉1—2克置于喷雾器中，压足气，对准柱头轻按开关，将花粉液喷洒至柱头，以柱头湿润即可，切不可有水滴落。此后，隔一天喷一次。连喷3次效果更好。

注意：若遇阴雨天，应改用干粉授粉，水粉授粉，授粉效果差。授粉后2小时内下雨应补授。水粉液加入花粉后，应在2小时内用完，过时花粉失去活力。

猕猴桃施肥应遵循的原则：(1)有机肥与无机肥结合 无论是农家肥或者是商品有机肥，其特点都是养分全、肥效长、持续供肥能力强，提高土壤有机质含量、活化根系、促进吸收，改土效果好。而无机肥有效成分含量高，肥效起速。

（三）、幼果管理

猕猴桃中含有丰富的膳食纤维和果胶，能够降低血液中胆固醇的含量，维护心脏功能，促进胃肠蠕动，防治心脑血管疾病的发生。猕猴桃还能稳定抑郁症患者的情绪，清除体内的有毒物质。猴桃属于大寒性的水果，食用后会增加身体的寒性。

1、壮果肥：谢花后一周，是猕猴桃幼果的第一次膨大高峰，此期，猕猴桃对肥、水要求较高，要追施第一次壮果肥。追肥以低氮、高磷高钾的复合肥或硫酸钾或磷酸二氢钾为好。施肥量依树龄和挂果量而定，一般亩施复合肥30—60公斤，或硫酸钾25—30公斤，或株施磷酸二氢钾0.2—0.3公斤。以亩产1000公斤为例：亩施复合肥应为60公斤，或硫酸钾30公斤，或株施磷酸二氢钾0.3公斤。施肥方法以稀释后淋施为好。将肥料兑于沼液、淡稀粪或清水中，成1-5%的浓度，打孔淋施或淋于秋季深翻沟上效果好。

2、花期防病：猕猴桃现蕾至开花期，是花腐病及其他细菌性病害的高发期，也是根腐病，疫霉病等真菌性病害的初发期，也是各种害虫幼虫的孵化期。此期应选择对症的生物农药、植物源农药，及高效、低毒、无药害、无残留的化学农药喷雾2—3次，维持树体和花蕾的正常生长，才能保证园地的正常产量和效益。具体视当年的天气情况，在专业技术人员的指导下进行防治。

1、猕猴桃的营养价值是比较丰富的，也是比较高的。它含有维生素C的含量比较高，而维生素C具有预防牙龈出血肿胀、血管脆性增加、血液粘稠的作用，吃猕猴桃对补充维生素C是有益的。2、猕猴桃因为偏酸甜，含有丰富的有机酸，有机。

（1）、幼果套袋：幼果第一次膨大期，是果实病害、虫害的又一个高峰期。要保证果品的质量安全，有必要进行套袋处理或在专业技术人员指导下喷洒绿色环保型液体植物保护膜。

（2）、套袋时期：优果第一次明显膨大后，果重约15—20G时，即谢花后15—20天，开始套袋。

（3）、袋前处理：果实套袋前，应选用戴挫霉、甲K杀菌灵等乳油剂、保倍水分散粒剂等混合歼灭洗果，杀灭附着或已侵染幼果的病原菌和幼虫。洗果时，宜选用雾化程度高效果好的喷雾器，将药液均匀、周全细致地喷洒整个果面，包括果蒂和果梗，待药液稍干时套袋。先将袋子撑开，把果实套入袋中至果梗顶端，用扎丝扎紧袋口即可。注意，当天喷药当天要套完，隔天或遇雨应补药再套。有露水时不宜套袋。

（4）、纸袋选择：首选带药专用袋，亦可用干净、无铅污染、韧性强的纸自制袋子。先把纸裁成30×24厘米大小，对折后用钉书针订成。自制袋应用硫磺熏蒸处理备用（不允许使用书报纸袋类）。禁止使用大果灵、膨大剂及细胞分裂素等植物生长调节剂，使用这些药剂，会使套袋后猕猴桃果实提前成熟和果实畸形、果个特大、组织松软、果心变硬、贮藏性能下降、风味淡化、树势早衰。还会污染果实，给消费者健康带来危害。

有机猕猴桃：1.采用有机肥料、牛羊粪等农家肥、使用物理除虫的方式，比如太阳能除虫、超声波除虫、天敌除虫、使用人工除草、生长过程不使用任何农药化肥，我家种植的时候会雇佣大量人力在地里除草种草，有机猕猴桃从不用杀草剂。

二、叶面施肥技术

所以，猕猴桃冬季有机肥只上“油枯”，这样做是不行的！猕猴桃冬季使用油枯一定要注意一下几点：1、一定要配合微生物菌肥一起使用。2、使用后要记得浅翻。3、有机肥中拌入杀虫剂结合浅翻杀灭地下害虫。只有结合以上几点，。

叶面施肥又称根外追肥，在猕猴桃的生长季节都适用，是将肥料配成一定浓度的溶液，喷洒在树冠上的一种施肥方法。具有用肥经济、效果迅速、能与某些农药混用等优点。合理进行叶面追肥可以增加叶片厚度、提高树体抗病性能、提高果实品质、延长叶片寿命等，是目前猕猴桃等果树上应用最广泛的技术措施之一。叶面施肥总次数应根据植株生长情况而确定。施用种类根据各生育期需肥规律而定。在新梢生长期施用沼液、腐殖酸叶面肥、腐熟人畜粪尿等含有机态氮肥5—6次，在生长前期施用可以增加叶片厚度，在生长后期施用促进花序分化；在果实成熟期至落叶期施用沼液、草木灰、磷酸二氢钾等7—8次，可以促进果实成熟，延长叶片寿命，改善果实品质；在现蕾期至开花期施用氨基酸和硼肥3—4次，可以提高坐果率。全年总施用次数不低于20次，可以结合喷灌措施一起进行。

（一）、适宜喷施肥料种类

猕猴桃年生长周期内不同物候期对营养元素需求不同，有机猕猴桃和普通猕猴桃有什么区别，不同环境条件肥料应用效果不同。适宜叶面喷施肥效好的肥料种类有：沼液、腐殖酸叶面肥、腐熟人畜粪尿、氨基酸、硫酸钾、草木灰、磷酸二铵、硼肥、硫酸镁、硫酸锌、硫酸亚铁等，还有商品包装的多元素复合叶面肥。在生产中常用的肥料有：沼液、腐殖酸叶面肥、禾丰锌、硼肥、草木灰、氨基酸类等。

（二）、叶面施肥时期与时间

猕猴桃萌芽至落叶前均可进行叶面喷肥，花期需硼量大，可于花前至开花喷硼3—4次，间隔期5—7天。在新梢生长期需氮较多，要在5叶期开始喷施沼液、磷酸二铵、人畜粪尿、腐殖酸叶面肥，促进叶片生长，增加叶片厚度，提高光合效率，施用次数5—6次，间隔期5—7天。果实成熟期喷施草木灰、氨基酸钙等促进果实成熟提高果实品质。发生缺素症时应对症选择肥料立即喷施。

叶面施肥的最佳气温是18—25℃。干燥多风或烈日曝晒下，肥液蒸发快，会增高浓度引起肥害，雨天喷施养分会被淋失。叶面施肥时间应在阴天或晴天下午4点钟以后进行。喷施后间隔时间未达到一个小时下雨，应间隔一天后下午补施。

（三）、喷施的方法：幼叶生理机能旺盛，呼吸强度大，茸毛多，保湿时间长，叶背气孔多，细胞间隙大，因此喷肥时应多喷叶片背面，且喷细、均匀，肥液在叶片上呈欲滴未滴时为最适喷布量。不同元素在猕猴桃树体内移动程度不同，氮、钾容易移动，喷在叶上全株受益，磷移动性较差宜全面喷施，铁、锌、硼等几乎不移动，最好直接喷在需要的器官上，特别发生缺素症时应注意喷施部位要对应。硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸锰等吸收较慢，应加入适当缓冲助剂，调节PH值（加石灰），提高施用效果。

叶面施肥浓度低，起不到补充养分的作用，浓度高易烧伤叶片。应根据叶龄、天气状况、肥料种类等选择适宜的浓度和施用次数。易引起药害的应低浓度增加使用次数；需求量大的，即使使用高浓度也应增加使用次数，如：沼液、草木灰等，才能达到预期效果。

三、水份管理

我州属典型的季风气候。年降雨量大，但周年分布不均匀，易形成旱、涝灾害。而猕猴桃本身喜温暖潮湿，怕旱怕涝，故在猕猴桃生产过程中，排水与灌水是非常重要的。

(一）、灌水：

猕猴桃的周年生长中，以早春发芽，果实膨大，越冬休眠三个时期对水份要求较严格。

结合恩施降雨特点，应在这三个时期实施灌水。其生理指标为清晨叶片干燥或连续高温15天，必须灌水。灌水水质必须符合绿色食品要求，没有任何重金属污染，也不能用生活污水。萌芽期灌水：有利于猕猴桃芽的发育，枝叶生长和花的发育。此期遇春旱，应迅速灌水。

猕猴桃具有非常丰富的功效和营养价值。猕猴桃的皮和果肉相接触的部分是果胶，它能够降低血中的胆固醇，预防心脑血管病。对于既往有心脑血管病、高脂血症、高胆固醇血症的人群，可以服用这一部分。猕猴桃中含有非常丰富的膳食纤。

果实膨大期：此期气温上升迅速，枝蔓生长量大，叶片蒸发量大，为猕猴桃需水高峰期。

应适时灌水。避免因高温干旱诱发各种生理性、病原性病害，影响产量和产值。

果实缓慢生长期：此期高温，且宜发生干旱，影响树体生长，和叶片功能的发挥。

果实成熟期：气温开始下降，秋雨增多，此期应控制灌水，若遇连阴雨天，还应及时排水，保证果实品质。

冬季灌水：冬季灌水并非为猕猴桃生长所需，而是为防寒保墒而灌。

1、灌水方式：可分为沟灌、漫灌、穴灌、滴灌、微喷和喷灌。其中以穴灌、滴灌、微喷等节约水源和劳动力。

穴灌：在园中挖穴，或多点儿打孔，用泵或自来水引水灌入土壤深处，既可节约用水，又可把水直接送到根部，但劳力投入略大于滴灌和微喷。

微喷：在田间安装几条微喷管，利用水压，将水滴雾化喷洒。此法最简单，成本相对较低。比较适宜推广。

2、灌水量：以土壤湿度为原则。一般成龄果园每亩一次需灌水10吨。幼园也应灌足5吨水。

（二）、排水：猕猴桃多为肉质根，且根系浅，对清水很敏感，积水多，土壤透气性差，氧气不足，根系呼吸困难，并产生大量还原物质，直接毒害根系，造成烂根死树。因此要及时排水，防止成灾。应特别注意开花期和果实成熟期的控水。

排水措施：

1、地表薄膜覆盖，减少水分与土壤的接触面。

2、地表开挖排水沟，在水分过多时，让地表水通过排水沟排走。

四、果实采收

（一）采收前的准备工作

（二）采收时期的确定

（三）采收方法

猕猴桃果实成熟时，果柄与果蒂连接处易产生离层，果实与果柄很容易分开，只要用手轻握果实，指头轻推果柄，即可采下果实。

采果工具首选采果袋、果篮和果箱应用柔轻内衬物垫好。

采果人员必须做到：①、采前不饮酒，不吸烟。 ②、采果前将指甲剪尽，配戴无污染手套。③、采收必须按大、中、小三批次采摘。按先下后上，先外后内的顺序，切忌强拉硬扯。④、雨天、大雾天和露水未干前不采果，中午和午后高温期不采果。⑤、采后放于阴凉处，采得一定数量后于12小时内运入预冷库。⑥、必须轻采、轻放、轻装、轻御，避免碰撞和摩擦造成损伤。

五、采后管理

猕猴桃果实采收后至落叶前还有很长一段时期，此时期是常被人们忽视的一个重要时期，采后树体管理直接影响树体贮藏养分、枝芽的成熟、树体的抗寒性、来年的病虫害的发生程度、根系的生长发育等各个方面。管理的主要内容包括叶片保护、晚秋稍的控制、病虫害的防治、园地清理、基肥的施用等，影响因素多，管理难度大，管理内容复杂，因此要高度重视采收后的管理。特别是围绕树体贮藏养分的叶片保护，早施基肥，控制晚秋稍，防治病虫害，控制病虫随落叶进入越冬，降低来年病虫防治的压力。

（一）、叶片保护

叶片保护包括防止叶片早衰早落、防止病虫危害叶片等。

（二）、控制晚秋梢

晚秋梢的发生严重消耗树体营养，挂果量较重的果园或氮肥偏重的果园，果实采收后晚秋梢发生情况比较多。在采收后应及时疏除晚秋稍，二、三次枝以上的晚秋梢在叶片不充足的情况下通过摘心控制晚秋梢的发生。摘心或控梢后可以用低浓度的多效唑喷施一次控制其营养生长。

（三）、病虫害防治

病虫害防治工作在此阶段主要清除病虫枝叶、喷施杀灭性药剂、封堵虫孔、诱杀成虫等。除保护叶片，预防工作外还要针对病虫害发生情况有针对性应用药剂1~2次，清除已经严重危害的病虫枝叶，人工捕杀虫源，采用糖醋液或性诱剂诱杀成虫，减少病虫越冬基数。

（四）、清园

清除园内枯枝、病虫枝叶、刮除主干主蔓的粗皮、杂草、落叶等，带出园地集中烧毁；剪除受害枝蔓，消灭树体上的越冬茧虫；已经发生病害的树干，主蔓应及时刮皮涂药。

另外尽早在落叶前完成深翻施足基肥，促进根系生长和提高树体营养。