秋冬季肠胃耐受不住水果的寒凉，吃什么、怎么吃更温润？民间素有“秋冬吃柚，赛过吃肉”的说法，柚子是当下首选的时令佳果。

柚子肉清香、酸甜、凉润，营养丰富，冬天季节吃柚子好吗，甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等。

柚皮性温，味苦、辛，归肺、脾经，有理气宽中、燥湿化痰的作用。

柚子肉偏凉助湿，柚子皮味辛偏温，搭配着吃，能更好发挥果肉的甘润之功，中和寒凉，固护脾胃。

此外，柚子核为柚的种子，有散寒理气的功效，与橘核相似，主治疝气；而柚子叶当中的挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

低卡低GI 秋冬首选好果

清凉去火 冬天天气虽然寒冷，但是阳气都潜藏在体内，导致体内燥热，所以容易上火，而柚子酸甜凉润，性质偏寒凉，所以适当食用还是可以去火的，但是不能多吃，寒凉食物多吃容易伤脾胃。防治心血管病 冬天是高血压、高血脂等心血。

从营养学的角度来看，柚子低卡低GI，非常适合减脂人群，以及需要控制血糖但又爱吃水果的人士。

数据显示，柚子的能量仅为41千卡/100克，比苹果还要低近10千卡。柚子还是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果，GI仅为25。

此外，柚子富含水分，每100克的果肉里约含有89克水分，最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足。

担心寒凉？可热着吃！

冬天天气虽然寒冷，但是阳气都潜藏在体内，导致体内燥热，所以容易上火，而柚子酸甜凉润，性质偏寒凉，所以适当食用还是可以去火的，但是不能多吃，寒凉食物多吃容易伤脾胃。秋冬季节是柚子成熟的季节，柚子不仅个头足够大，其中。

如果还是担心秋冬吃水果太寒凉，怎么办？试试热着吃！柚子肉和柚子皮都是很好入膳材料，搭配药食两用的材料，可以很好地中和寒凉。以下这些平补好汤水，不妨试试！

柚子山楂煲鸡汤

材料：柚子皮2瓣、柚子肉300克、山楂10克、鸡半只，红枣3粒，姜适量（3~4人份）。

制作方法：柚子皮削去青黄部分，留下白色皮瓣，放入沸水中煮10分钟左右至软，捞出用清水浸泡几个小时，挤干水分，再用干净清水再浸泡再挤干后备用。柚子肉掰成小块。鸡去皮、洗净、焯水。汤煲内加水2升，将鸡、柚子皮、山楂、红枣、姜加入，武火煮沸后改文火，煲约半小时，加入柚子肉再煲20~30分钟，加食盐调味即可。

点评：宽中理气、消食开胃。柚子皮搭配性温补脾的鸡肉同煲汤水，加点消食的山楂及柚子肉，整个汤酸甜、性偏温，适合在深秋天气转寒凉时饮用。

冬季是吃柚子的最佳时节，尤其是那名声在外的梁平柚更是惹人流口水。养生专家就指出，柚子堪称是冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。下面就来详细了解冬吃柚子的。

慢炖柚子鸡

材料：柚子半个，鸡1只（3~4人量）。

制作方法： 柚子去皮去核取肉，鸡洗净。把柚子肉塞进鸡肚内，用洗净的棉线把打开的鸡腔稍微缝起来。放入瓦煲中，加水1500毫升，大火煮沸撇去浮沫后转小火，慢炖约2~3小时，加盐调味即可。

点评：消食化痰开胃。推荐因冬天进食过多肥甘厚味而饮食不振的人群。鸡汤进补，而柚子却能消食化痰，一消一补，是平补的好汤水。

柚皮内金瘦肉汤

制作方法：先将鲜柚皮用微火烤外皮约3分钟，用水清洗干净，切厚片；瘦肉洗净，切厚块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的鸡内金、山楂肉、鸡矢藤、生姜片一起置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

点评：健脾理气，开胃消食，润肺化痰，适宜于深秋一般人群服用，尤宜于饮食甘肥厚腻、血脂高者。

在南方冬天吃柚子好处有：1.祛痰镇咳 葡萄柚中的柠檬酸和柠檬酸可稀释呼吸道分泌物，有助于排痰。此外，葡萄柚本身还具有镇咳作用，是慢性咳喘和寒性咳喘患者的保健食品。2.祛除色斑 经过皮肤病专家研究后发现，葡萄柚富含维。

瑶柱柚皮鱼汤

材料：鲮鱼2条、柚子1个，生姜3~4片，瑶柱5粒（2~3人量）。

制作方法：瑶柱泡发后备用；柚子皮切除顶部黄色部分并削去青色的外皮，撕去粗纤维，切成大块，放入锅中煮沸后10分钟后捞起，放入冷水中待吸足水分后捞起拧干，换水后再次放入锅中，如此反复4~5次直至去除涩味；将拧干后的柚皮放入锅中两面煎，之后备用；鲮鱼放入锅中两面煎，之后加入2000毫升热水和生姜；大火烧开后加入瑶柱转小火煮1个小时，最后加入柚皮后炖煮5分钟，加盐调味即可。

文章小编：汽水