红酒炖梨的做法，如今白露已过，此时天渐转凉，露渐浓，昼夜温差大，不妨给远方的父母发个短信，提醒他们珍重加衣，将夜里盖的夏季凉被换成秋被。

秋风凉，风寒袭表，袭击的也是我们的肺脏。因此，此时的养生，要以养肺为先。

秋天养肺以清润为主，不宜补。吃梨是很好的选择。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

4、红酒煮梨不建议小孩子食用。

一般感冒咳嗽时，长辈都会让多吃梨。但梨偏寒性，有内热的人吃很合适，老人、胃寒或是寒凉体质的人就不宜过多吃生食。

怎么吃梨才能让老人家、体弱、体寒的人达到润肺而又不寒凉的效果呢？可以用红酒来炖梨。

梨洗净去皮，中间切开，把芯扣除，橙子洗净，去皮，挤出橙汁，皮切块备用，锅内加入红酒400ML、水300ml、糖100克，梨放入，加入橙汁和橙皮，大火煮开，改中小火煮1小时左右，煮好后泡12小时以上食用。

红酒炖梨

材料:

红葡萄酒500毫升、梨5个、丁香粉。

烹饪:

红酒炖梨一般人群均可食用，尤其对女性有好处，红酒中的抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高许多。抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有预防皱纹，清洁肌肤的作用。另外这道菜还可以生津润燥。

1把梨用面粉水泡15分钟后洗净，连皮带核一起切成小块; (核、皮不要扔);

2.锅内放入梨块，撒点丁香粉，倒入少量红酒，到淹没梨块一半的位置，红酒量不要多;

6、倒些煮梨的红酒在雪梨上即可食用。

3.不要盖锅盖，用小火炖煮。煮到梨块变红，锅内还剩一点点汁的时候，马上关火起锅。

2、红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。3、炖梨其间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。4、红酒在酿造红酒的葡萄果肉中含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。而葡萄籽富含的营养。

小贴士:

3.煮梨时，加上丁香能增强护胃的作用;

4.炖梨期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。

5.有三种情况不宜吃：痰多不要吃、风寒感冒不要吃、腹泻不要吃。

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