猕猴桃又名“奇异果”、“美容果”，因为在世界上消费量最大的几种水果中，营养最为丰富全面，而享有“水果之王”的美誉。

在发达国家，猕猴桃是飞行员、宇航员、矿工、高原工作者、运动员、中小学生及老、弱、妇、幼推崇的营养保健食品。

绿心猕猴桃的食用方法1 1、直接吃 绿心猕猴桃可以直接吃，不过，不要吃有硬芯的猕猴桃。吃之前，先摸一摸，摸起来较硬的猕猴桃，还没有成熟，最好先放几天再吃。摸起来较软的猕猴桃，已经完全成熟，我们轻轻将外皮。

猕猴桃维生素C含量较高，其微量元素、矿物质含量丰富，可降低胆固醇和甘油三酯水平。对食欲不振、消化不良、黄疸、石淋等症有一定的辅助食疗作用。

猕猴桃的品种按照颜色划分有黄心的、绿心的和红心的，猕猴桃，到底哪种颜色的猕猴桃养价值更高？哪些人不适合吃猕猴桃？今天小编就带大家来科普一下。，

吃猕猴桃有哪些好处？

这些营养物质都使得猕猴桃具有较高的营养价值和健康功效。

研究发现，猕猴桃中的多种成分对身体有益：

叶绿素，可以促进新城代谢，具有美颜的功效；

绿心猕猴桃对人类大脑有十分积极的作用，它能为人类大脑提供丰富维生素和氨基酸，还能让人体吸收一些矿物质，这些物质对人类大脑发育都有良好促进作用，而且猕猴桃在成熟后还能散发出独特的香气，用香气能镇静安神，也能让人类头脑。

类黄酮，抗氧化效果较好；可清除血液中大量的自由基，减少自由基对血管的危害；

维生素C，猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，可以促进人体胶原形成，对受损组织进行修补，促进人体的脂肪、蛋白质合成，促进葡萄糖的利用；

膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘。

猕猴桃中维生素C的含量是非常丰富的，并且猕猴桃中还含有中等量的维生素E，因此常将猕猴桃称为水果之王。

龙藏红猕猴桃是湖南省隆回县小沙江镇猕猴桃种植基地从野生资源中选育出的猕猴桃新品种,属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种,是一个综合性状优良的特早熟红心品种,经多代鉴定及省农科院的多点试种,其子代遗传性状稳定,抗逆性强,果实较大,风味。

维生素E不仅是我们人体必须的营养素，还是一种天然抗氧化剂，具有去除色素沉着，抗氧化抗衰老的作用。

哪些人群不建议吃猕猴桃？

猕猴桃富含钾和维生素 C，适合高血压患者；升糖指数比较低，糖尿病患者同样可以吃；营养价值丰富，膳食纤维含量高，也适合有便秘困扰的人。

不过，消化不良和容易腹泻的人就得少吃点猕猴桃了。

一方面，研究证实猕猴桃能促进大肠的运动；另一方面，猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激，特别是没熟的猕猴桃。

另外，还有一些人对猕猴桃过敏，吃了之后可能会口腔发麻、咽喉肿痒……

哪种颜色的猕猴桃更好？

猕猴桃的品种按果肉颜色可分为红心、黄心和绿心三大类品种。

三者的主要区别有：

● 在口感上，绿心猕猴桃口感最酸，红心猕猴桃吃起来最甜，黄心猕猴桃相对于另外两个颜色来说，酸甜度比较均匀，酸甜适中。

● 果型不同，绿心猕猴桃个头最大，呈椭圆形状，果皮是绿褐色的，表面有长绒毛，是毛最长的猕猴桃，红心猕猴桃的个头偏短，表皮比较光滑，没有绒毛，黄心猕猴桃长圆柱形，比较细长一点，果型圆润，果皮是黄褐色的，表面的绒毛比较少，是最好分辨的一种。

无论是绿心、红心还是黄心的猕猴桃，都存在自己独特的营养价值，大家可以根据自己的需求进行选择，总之常吃猕猴桃是没错的~

而在购买猕猴桃时还需要注意以下 3 点：

1、观察猕猴桃外观

而绿心猕猴桃的维生素C含量143毫克/100克，总酸度1.4%，总糖16%-22%，成熟期9月中旬，三年生株产量均达20公斤，还有一个更突出的优点，就是果实无需完全软熟便可食用，风味浓甜，无涩味。猕猴桃的食用禁忌 1、猕猴桃。

2、看成熟度

选购猕猴桃，一般要选择整体相对坚硬的果实，凡是整体变软或者局部变软的猕猴桃最好不要买，因为变软的猕猴桃在家中搁置两天左右，就会软烂变质。

3、看硬度

体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。