冰糖雪梨也叫小吊梨汤，可以润肺降燥，还能补充水分，喉咙不舒服的筒子们可以试试这道冰糖雪梨。

食材

雪梨一个、红枣5个、银耳少许、冰糖25克、红糖少许、干百合8克、莲子8克

【第一步】

1、洗净的雪梨、冰糖、川贝粉、勺子、水果刀准备好。2、从雪梨靠上部约1/3处切开，上部当作盖，下部就是盅。3、用小水果刀将梨心划出一个圈，再十字划开，用小勺子绕圈逐步挖开，彻底去核。4、梨心去核后，制成一。

用盐把雪梨表面搓一下，然后用水冲洗干净。【 第二步 】

1、首先我们要把准备好的银耳，提前将其放入到温水当中，把银耳泡发。在对银耳浸泡的过程当中，我们需要把准备好的雪梨，用食盐在梨的表皮搓洗一下。在对雪梨进行准备的时候，很多人都喜欢把雪梨的皮将其刮掉，其实这样的。

将雪梨去皮，果皮要留下，之后一起放入锅中熬制。

1.雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）3.最后放入蒸锅隔水蒸1个。

【 第三步 】在锅中倒入适量的水，将银耳、莲子、百合倒入锅中，大火煮沸之后，用汤勺不停搅拌，冰糖梨粥的功效，目的是为了银耳能够更好地出胶。然后加入雪梨、梨皮、红糖、冰糖和红枣进行熬制，小火熬40分钟。【 第四步 】将梨皮捞出，再炖15分钟左右，炖到雪梨变得软烂，汤汁颜色发生变化，即可出锅。

这样一碗冰糖炖雪梨口感清甜，老少皆宜，试试做给家里人吃吧！

适量 步骤 1.梨子洗净，冰糖备好 2.从梨子顶部三分之一切开，挖掉梨核，放入冰糖，每个梨子放3--4粒即可，然后放一点糖桂花 3.把切下的部分盖上 4.用牙签固定好 5.放入蒸锅，隔水蒸30分钟就好了。6.出锅，等放。