猕猴桃又叫奇异果、狐狸桃、猴仔梨、杨汤梨，猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃有较高的营养价值，切片机怎么用，它含有钙、钾、硒等微量元素，有较好的保健作用。因为猕猴桃酸甜的特质，并且富含多种健康维生素，猕猴桃及其制品已成为潮流。

由于新鲜猕猴桃采摘后含水量高，成熟后易腐烂变质，只有几天的保质期，商家只有对猕猴桃切片后进行烘干，才能较长时间保存猕猴桃的营养与口味。

猕猴桃果片

猕猴桃片烘干容易，制作真正绿色健康的猕猴桃干不容易，选果要地道，用料要讲究，工艺要细致，烘干要得法。这样才能返朴归真，制作出颜色自然，口感酸酸甜甜或清甜可口的天然果脯味道，下面介绍一下如何用空气能烘干机对猕猴桃片进行烘干。

猕猴桃的烘干工艺步骤

1、果子选型

猕猴桃时选择果型饱满，约180克重，大小均匀，接近八九分熟的果实作为果脯加工的原料。注意：果实太生或太熟，糖度和硬度不符合的情况下，都会影响猕猴桃片的制作和口感。

1、在家里制作猕猴桃干时，可借助小型的干果机来完成，在制作以前要把干果机准备好，然后准备新鲜的猕猴桃，把它用清水洗净以后，削掉表皮再放到淡盐水中浸泡2~3小时。如果自己准备的猕猴桃还没有完全熟透，则可以把切成片状。

2、猕猴桃切片

先将猕猴桃清洗干净，用机器或专业工人削去其粗糙的果皮，根据生产需要，使用切片机将猕猴桃切成约0.6cm厚左右的薄片。

3、防氧化处理

猕猴桃果片放入烘干托盘中

具体做法如下：猕猴桃清洗干净后，去掉外皮，然后切盛小块块，放入破壁机内，加入清水，加入2汤匙白糖，然后启动破壁机打成汁即可！做法2：猕猴桃干 准备食材如下：猕猴桃1500克，苹果1个 具体做法如下：猕猴桃买的时。

4、焯水定色

将猕猴桃果实切片投入到煮沸的清水中，时间约为三分钟，出沸水后再过一次常温清水进行冷却并沥干水分，使果实切片保持自然色泽。

1、原料收购与分选：当野生猕猴桃接近成熟，当它的含糖量达7.5%-8%时(即八成熟)，立即集中收购;收购时进行分选，将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的，还可按果形大小给予分级，以便猕猴桃加工的产品大小一致。2。

5、按需求配料加工

1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸盒中成熟。成熟度以柔软度为标准。在这一步要注意以下几点：第一，不要去皮猕猴桃，这样酿造的猕猴桃酒营养价值高(猕猴桃的保健功能主要集中在去皮上。第二，成熟要完全。成熟桃产酒率高，酿出来。

6、空气能烘干

猕猴桃片烘干后

注意事项

做法 1、将猕猴桃洗净，切成圆片，铺在盘中，备用。2、带子去壳，将肉取下来洗净，加精盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟，摆在猕猴桃上，放入蒸锅蒸3分钟，原汁滗出备用。3、锅内入1大匙油烧热，加入原汁调味，用水淀粉勾。

猕猴桃切片最好选用切片机进行，这样可以控制厚薄一致。

猕猴桃片烘干完成待冷却至常温后，为防止返潮，应按生产需求立即用消毒的材质包装，存储。