华龙网4月23日10时讯 柚子外形浑圆，清甜爽口略带苦味，柚子的妙用是什么，深受人们青睐，而且对健康有益。《本草纲目》中对柚子就有“能消食快膈，散郁懑之气”的介绍。中医认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

柚子的果质脆嫩、汁多味甜，每100克果肉含89克水分，可谓补水能手。柚子的能量和脂肪含量都很低，每100克柚子仅含不到1克脂肪和41千卡能量。不仅如此，柚子还含有不少营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾等。

3、现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。4、柚子里面含有大量的维。

吃完果肉后， 人们通常会把柚子皮扔了。其实，柚子皮青涩中微带苦味，也可以食用。在选料上，最好选用广西沙田柚，柚皮厚实饱满、洁白清香。先削去青黄的表皮，去掉紧包 着瓤的絮状物，留下中间柔软的海绵部分。柚皮与肉搭配，做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等，柚香味和肉香味互相渗透，别有风味，还可降 低菜的脂肪比例，起到解油腻、助消化的作用。柚子皮更含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性，可降低血液黏稠度，减少血栓形成，对脑血栓和中风等 心脑血管疾病有较好的预防作用。

柚子和鸡肉搭配，有温中益气、补肺下气、消痰止咳的功效;柚子和猪肚搭配，能够起到健脾、行气、暖胃的作用;柚子和猕猴桃榨汁，不仅丰富营养，还能起到很好的降脂降糖效果;柚子和苹果榨汁，能够促进消化，消暑美容;柚子和雪梨榨汁。

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