万物复苏的春季，饮食与养生是大家最为关心的话题之一。想在唤醒味蕾的同时，甩掉冬天囤积的保温层，了解春日养生小知识极为重要。近日，上海迪士尼度假区特别请来知名美食作家林佩蓁（Peggy Lin），梨蛋糕，整理了一些春季饮食与养生的小建议。，

在这个迷人春季，上海迪士尼度假区推出了多款全新美食，将健康食材的元素融入其中，让我们跟随Peggy的春季养生秘诀，在踏春赏花游玩的同时，尽享春日的美好“食”光！

在“绚景楼”的优雅与精致中，品尝饮食养生的乐趣

位于上海迪士尼乐园酒店的“绚景楼”，在今春特别推出限时春季菜品，让游客有更多口味的选择，轻松拥抱春日美食的多彩，满足游客既能享用美味佳肴、又能调养生息的心愿。

■在低脂与优质蛋白中开启健康清淡饮食旅程

食用拥有优质蛋白的鱼、虾等“白肉”，有助于我们在春季更好地摄入营养。同时，它们较低的脂肪含量也让食物更健康。最简单、清爽的佐料，便能让它们色味俱佳，让人在健康养生的同时，沉醉在菜肴的精致与鲜美之中。

在做黑加仑蛋糕之前,我们需要准备很多原料,有黄油,泡打粉,还有一些鸡蛋,砂糖,还有黑加仑,低筋面粉,食用盐,郎姆酒,首先我们准备一个干净的碗,把里面的水控干净之后,将鸡蛋打入碗中,再依次倒入一些淡奶油,朗姆酒,然后再将黄油倒进去之后。

红鲷鱼与亚洲风味辣酱汁及白花菜泥——甄选上等红鲷鱼，去一边鱼皮，经过低温烹调，肉质鲜美多汁，再油煎，辅以秘制泰式酱汁，酸辣开胃，浓浓东南亚风味扑面而来。通过一道菜肴感受两种不同风味的融合，独特的造型为菜肴增添趣味。

香煎比木鱼与浓郁南光泥及彩虹萝卜—— 精选加拿大比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴。两块取骨鱼块融合一起，经过精心烹调，留住比目鱼原本的鲜美，搭配新鲜彩虹萝卜和南瓜泥蘸汁，均衡营养又爽口清新。

■酸甜唤醒味蕾，在清甜果香里收获满满营养

菠萝喳喳——用简单的菠萝打造这个春天最有趣的美食。熏烤之后的新鲜菠萝层层叠起，堆积成外形精巧的菠萝塔；同时，菠萝雪葩的清新冰爽创意邂逅风干菠萝片的酸甜，共同为你送上回味无穷的果香享受。

制作：1.先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖,直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟),然后加入自发粉,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状.(全过程大约需时45分钟).2.先将之前准备好的碟子里刷上一层油,为了。

黑色柠檬——一颗新鲜的柠檬也能成为掳获人们眼球与味蕾的奇妙美食。在经历神奇的改良之后，不仅柠檬的色泽转变为迷人而夺目的黑色，其味道也更加清新可口，更能刺激食欲。若想在柠檬原本的酸爽中，感受一丝隐约的甜意，品味春日独有的浪漫，这道新颖的美食必定是不二之选。

欢畅游园之际，清新美食丰富你的春日好“食”光

在春季食用甘甜的美食，能补益人体脾胃之气。品尝甘甜而收获的甜蜜与欣喜，与回暖的气温更是绝配。这个春天，在上海迪士尼乐园内，也有不少精致美食，邀请游客品尝它们独具的甘甜与“小清新”。

■让甘甜的“小清新”口味点缀春日午后

关于林佩蓁（Peggy Lin）

1:将海绵蛋糕中间平切开分两半 2:植物鲜奶油打发,1/3与黑醋栗果酱拌匀后,涂抹于切半蛋糕中间层在合起,将剩下的2/3鲜奶油涂抹于蛋糕外成层 3:发挥你的创意,将所有的饼乾马卡龙和水果摆出来 4:绑上缎带,撒上糖粉,完。

美食作家，著有《上海美食80选》，爱饭团上海版主，微信公众号“蓁食堂”。

放入泡软吉利丁加入黑醋栗,倒入模型中.冰冻 不沾模型中倒入奶油甜冻,将冰冻过的覆盆子果冻放在中间,再挤满奶油甜冻,用刮刀刮平表面放上配合切好的达克瓦茨蛋糕蛋糕冷藏变硬脱模,用喷枪喷上巧克力上色,加银珠糖,覆盆子装饰 。

Peggy 作为美食达人，经常通过演讲，介绍上海滩精彩的饮食文化，并长期担任专业美食导游，热衷和来自世界各地的游客分享上海海纳百川的饮食美丽。她喜欢用文字与图片描绘料理，诉说料理人的特别经历和餐厅背后的美味故事。

黑醋栗生吃：黑醋栗适宜直接食用，酸甜生津。黑醋栗榨汁：黑醋栗也可以榨成果汁饮用，100克黑醋栗可榨300毫升果汁一杯。黑醋栗配料：黑醋栗也可以制作吐司、蛋糕等糕点，搭配食用增添鲜甜 。

图片来源：上海迪士尼度假区、网络