山竹外面黄黄的疙瘩是什么，山竹里面黄黄的是什么?很多经常吃山竹的人应该都会发现，在山竹的内部有一些黄色的浆汁。那么小伙伴就比较担心，这个黄浆有毒吗?一起来看看吧!

山竹里面黄黄的是什么：

1、采摘或运输时有损伤

山蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，大多可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，蹭破了皮，才导致那些黄色的黏液分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的，大家完全不必担心。当然，破皮处暴露太久会影响山竹的新鲜度及口感。所以，如果山竹蒂头上的黄色物质过多，新鲜度也就相应降低了。

山竹本身会分泌黄色的物质，可能是采摘或者运输中碰到的损伤，导致黄色物质分泌出来。也可能是果实没有完全熟透有的黄色浆子，可以吃，但是会涩口。还有一种可能是放的时间太久了，不新鲜了，果肉已将变质，不能食用。一。

2、没有熟透的山竹

没有熟透的山竹里面也有黄色浆子，无害，可以吃的，不过味道不怎么样。拿起山竹拈一拈，看是软还是硬的，如果是软的山竹就熟了，如果是硬的就还没熟。熟透了的，皮比较软，个比较大，还有就是皮紫的发黑，再要么就拨开尝尝，没熟的味道比较涩口。

山竹里面黄色的物质是果汁，是由于山竹在运输的过程中受到碰撞，导致果实开裂，果肉受损而产生的汁液，挑选山竹要选择手感偏软、带有弹性的品种，而且储存过程中，要将山竹放在冰箱的冷藏室，保存时间不宜超过十五天，以免果实。

3、放太久的山竹

山竹里面的黄浆有毒吗：

这个需要分情况。

山竹里面的黄色东西是山竹自身分泌的物质。一般来说，只要山竹不腐烂、不变质，就可以食用。山竹果肉一般是纯白色的，如果出现了黄色的，那么是山竹自身分泌的物质。通常山竹是没有黄色分泌物，但在采摘过程中，如果受到伤害，。

1、放太久的山竹里面出现了黄色的东西，就说明已经变质了，是有毒的。不可食用，大家一定要小心。

2、还没成熟的山竹里面的黄色物质没关系，但是味道不怎么样，最好还是等待它熟了以后再吃。

3、也有人认为有些山竹里面发黄的物质是山竹胶，但是即便是山竹胶，尝起来味道还带有苦涩感，据称有治胃病的功效，但未得到证实，因此也不要吃了，以免伤害身体健康。 挑山竹，要挑选外表光鲜，结实，表面没有干水或者潮湿的，蒂也不会显得很干的。最重要的一点是，外皮上不能带一点黄，如果外面出现了黄点，那么这个山竹的味道会发苦，发涩，所以尽量买了就快一点吃掉，否则一般都会出现这种情况。

山竹里出现“黄浆”，是类似于人体免疫机制的一种反应，山竹在生长过程中受到刺激的时候，就会分泌这种黄色的浆液，来保护其果肉不受到破坏。除非是果肉中出现了大面积的黄色，或者发现果肉变软出水，甚至是出现发黑和发绿的情。