芭乐黄金百香果在龙胜县的种植表现初探

百香果 (Passiflora edulis Sims)，学名西番莲，又叫鸡蛋果、爱情果，西番莲科西番莲属热带、亚热带多年生常绿藤本植物。叶形奇特，其花颜色鲜艳、芳香，果实成熟时为卵球形或近圆球形浆果，单果重 50～150g，果汁澄黄，番石榴有几个品种，具有菠萝、草莓、石榴、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，因而得名百香果。百香果含有人体所需 17 种氨基酸和丰富的蛋白质、磷、钙、铁、钾等多种化合物及多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维生素 C (每100g 果汁中含有维生素 C 34. 6mg，还富含维生素 A、B1、B2 等)，营养价值很高。果子可生食或作为原料，加工制成果汁、果露、果酱等，风味独特，滋补健身，帮助消化，市场供不应求。

百香果主要分为紫色、紫红色及黄色 3 个品种，龙胜县农户在 21 世纪初已开始引进种植紫色和紫红色百香果品种，获得了较好的经济效益，种植面积逐年扩大，目前有近 1000hm 2 。据悉，黄金百香果源自巴西，后引进至台湾地区，经台湾农业技术改良后，近 2a 作为名贵水果引入大陆，因其成熟时果皮外表色泽如黄金而得名。黄金百香果和其它 2 种百香果相比，个头和口感上都更胜一筹，个头大，6. 0 果、7. 0果、8. 0 果的单果重大约在 90g、120g、140g，甜度是紫色百香果的 4～5 倍，味道香甜嫩滑、甜蜜可口，带有芳香，果汁含量丰富，占 45%。黄金百香果因其良好的口感逐渐受到消费者的亲睐，价格比紫色及紫红色品种价格高出 2～3 倍。2017 年龙胜县有 4 户果农种植户尝试种植黄金百香果 0. 667hm 2 ，当年收购价格10～12 元/kg，平均产量约 600kg/667m 2 ，平均产值约6500 元/667m 2 。群众看到黄金百香果的好价格，2018年春种植面积迅速扩大到 70hm 2 ，主要品种为芭乐种，部分大黄金和小黄金。黄金百香果出自热带地区，对温度的要求比紫色及紫红色百香果品种更高，因此，为了了解和掌握黄金百香果在龙胜县的种植表现，避免果农盲目跟风而造成不必要的损失，2018 年与龙胜佳禾农业开发有限公司共同对其发放的黄金百香果的产量、商品果的采收时段、安全越冬率等情况进行跟踪观测，探讨其在龙胜县的栽培适应性。

1 调查品种与方法

黄金百香果它几乎是甜的（放到皱皮甜度更高），甜度是紫色百香果的

2 主要栽培技术

2. 1 搭棚

黄金百香果原产热带，花芽分化、开花、结果等都需要充足的阳光，因此搭建通风透光的棚架是百香果优质高产、减少病害发生的首要条件。一般采用平顶式棚架的搭建方式: 选用高约 2m 的木头、毛竹或者四方水泥柱作桩柱，每隔 3～4m 立 1 根，在行间拉铁线，空间布塑料网，农事操均作在网下进行。

2. 2 施基肥

基肥以有机肥为主，商品化肥为辅，配合施用镁、锌、硼中微量元素。施肥量因土壤肥力不同而异，一般每 667m 2 施发酵腐熟的畜禽粪 500～600kg 或生物有机肥 200kg，钙镁磷肥 25～30kg，高钾型多元素复合肥 7～ 10kg，硫酸镁 6～ 8kg，硫酸锌、硼砂各3kg，与土壤拌匀，用表土垒成高 30cm、直径 50cm左右的种植堆，堆面上覆盖黑薄膜。

2. 3 定植

选择株高 15 ～ 20cm、有 4 ～ 5 片叶、叶色青绿、根系发达、无病虫害的扦插苗，在 3 月底—4 月中旬选择阴天或晴天下午种植。栽 100～120 株/667m 2 。

做法也比较多，可以加热，也可以不加热直接来制作，都是比较好的方法，在做果酱的时候准备的玻璃瓶子一定要用开水烫一下，这样百香果果酱保存的时间更长，

2. 4 田间管理

2. 4. 1 整形修剪

主蔓上棚前的芽和花苞一律抹除，保留老叶。主蔓上棚后 50cm 时打顶，促进 1 级侧蔓生长，选留其中 3～4 条不同方向的健壮 1 级侧蔓均匀伸展，其余抹掉。1 级侧蔓有花苞 6 朵时在其前端打顶，促进 2 级侧蔓生长。2 级蔓有花苞 6～8 朵时摘顶，促发 3 级蔓挂果或 2 级蔓直接挂果，提高坐果率和促进果子膨大。在第 2、第 3 批结果时要及时剪除重叠蔓、无花蔓，适当疏叶，使果棚通风透光良好，减少病虫害发生。

2. 4. 2 合理施肥

百香果属于秋季水果。百香果当年春季种植7月即可开花，9月可收果，从种植第二年以后，每年的4月开始开花，一年可开4批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需70天左右，果实收获4个多月。金秋丰收季，位于来宾市兴宾区。

前期幼苗可施用含腐殖酸水溶肥，施肥浓度由稀渐浓，促进茎蔓和叶片的生长。中期茎蔓上棚后施含氮量稍高一点的复合肥，每隔 15d 施 1 次，株施 100～150g。后期开花以后施含钾量稍高一点的复合肥，每隔 15d 施 1 次，株施 150～250g，一直施到 10 月底。挂果后叶面喷施硼肥，提高果实品质。

2. 4. 3 水分管理

2. 5 主要病虫害防治

龙胜县百香果常见病害主要是花叶病毒病和茎基腐病等，虫害主要为蚜虫。对茎基腐病以采用农业预防为主、药剂防治为辅，即通过选用无病苗木、晒兜、增施有机肥、加强肥水管理和合理修剪等技术措施使其得到有效控制，发病植株在初期用咯菌腈100ml+ 噁霉灵 100ml+ 硫酸锌 10g 兑水 5kg 涂抹病部使病部愈合康复。病毒病和蚜虫可用 0. 5%氨基寡糖素水剂 600 倍液或 20%盐酸吗啉胍 600 倍液 +22%噻虫．高氯氟或者 10%吡虫啉 + 多元素叶面肥叶面喷雾合并防治，抑制病毒的扩展危害，杀灭蚜虫等传毒媒介。

3 结果与分析

从表 1 可以看出，10 个调查点的产量都超过了800kg，其中海拔最低的龙脊镇调查点产量最高，为1277kg，相比其它种植时间较早的调查点来说，商品果的采收时段也最长; 海拔最高的平等镇调查点产量最低，仅为 810kg，比最高产量的调查点少 467kg，商品果的采收时段也最短。10 个调查点的植株都未能安全越冬，受冻害后主蔓全部开裂。

表 1 各调查点果园种植表现

4 结论与讨论

该结论只是 1a 的观测结果初探，之后将对芭乐、大黄金、小黄金等黄金百香果品种在龙胜县的种植表现继续进行跟踪观测及验证，为黄金百香果在龙胜县的推广价值提供进一步的科学依据。