番荔枝别名林檎、释迦、佛头果，半落叶灌木或小乔木，番荔枝怎么算熟了，其外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。有研究指出：番荔枝是世界上抗癌效果最佳的水果，同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

1、品种介绍

判断成熟方法：1、根据颜色 想要判断释迦果是否成熟，可以观察它的颜色，如果发现释迦果的表皮呈现鲜绿色，其上无一丝杂色，就代表它没有成熟。而如果发现释迦果的表皮为浅绿色，果面的凹凸部分呈现淡黄色，就代表它已经成熟了。

番荔枝（学名：Annona squamosa Linn.）番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；原产于热带美洲，最初由荷兰引入；明朝沈光文有“释迦果”诗，可证明释迦最迟在明郑时期已引进台湾，现福建、广东、广西、海南均有种植，每年秋季至次年开春都有出产。

2、一般放2-3天左右即可熟。释迦果一般在未成熟时采收，所以在市场上购买的释迦果大多都是比较硬的，买回来需要经过催熟处理后才能食用，一般将其密封放在温暖的地方2-3天左右即可成熟了，但要是释迦果比较生的话，则可能。

番荔枝品种较多，主要栽培品种有普通番荔枝、秘鲁番荔枝、杂交番荔枝等。目前认为杂交番荔枝的品质较好，其植株生长健壮，果形美观，果皮鳞目连成一片，易剥落，种子少，可食率高，果实香甜、微酸可口，值得推广。

主要价值

番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

贮藏保鲜

5、用手轻轻一按，较硬，或者根本捏不动，那是没熟的生果。6、那些自然熟透的释迦果，手感则比较软，捏的时候比较有弹性。7、没有熟透的释迦果，放在手里掂量时，会感觉比较重。8、那些自然熟透的释迦果，拿在手里则。

番荔枝营养丰富，具有较高的商品价值，但由于番荔枝鲜果极易腐烂，不耐贮运，从而制约了这一优质水果的发展。

2、把番荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。没有熟软的番荔枝果实很青涩，千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也没法成熟，冬天的时候要放在温暖的地方催熟，不然也可能形成哑果。番荔枝可以及时补充人体对维生素C的需。

番荔枝在自然室温（26～33℃）条件下，其贮藏寿命仅2～3天，第3天果软，香味逐渐丧失，果鳞部分变黑、接着发酸变质而失去食用价值，第4天好果率为0。由于番荔枝属冷敏感型果实，温度太低会出现冷害症状（低于10℃易受冻害，表现在果皮逐渐变黑，呼吸机制严重破坏，果实坚硬，无法后熟）。

番荔枝贮藏适温，应根据果实成熟度确定，低熟度（八成熟以下）果实以18～20℃为宜，中熟度（八九成熟）果实以15～18℃为宜，而高熟度（九成熟以上）果实以12～15℃为宜，且均要保持较高的空气相对湿度（90%以上）。果实经低温处理后，贮藏寿命可以延长5～6天，失重率比常温处理的要低得多，好果率在95%以上，并保持较好的颜色、硬度和风味。

苗木繁殖

番荔枝繁殖方法有种子繁殖、嫁接繁殖。普通番荔枝实生苗，具有早结丰产特性，但其性状难保持，早衰。所以番荔枝育苗一般采用普通番荔枝作砧木，但是，生产上易染根腐病。广东湛江南亚热作研究所已发现几种抗根腐病的砧木，但需采用中间砧，砧木选定后，首要任务是培育壮苗，使其迅速达到嫁接标准。

目前，北京开源创众农业准备采用植物非试管高效快繁技术对番荔枝进行快繁研究，若快繁成功将能以少量的材料，大规模的快繁出生长健壮的接穗和砧木，从而能快速培育出抗根腐病的苗木。植物非试管高效快繁技术是李长潇研究员在国内外首创发明的高新技术。大多数植物只需一叶一芽或3~5CM的茎段即可繁育出种苗来，且根系发达，植株健壮，如扦插难生根的千里香使用该技术15~30天即可生根，90~120天成苗。

番荔枝一定要等到熟软了才好吃，如果买回家的番荔枝仍是僵硬的，可以用纸包裹，喷些水，在不透风的地方捂上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用。番荔枝的功效与作用有以下几种 第一种补充维生素C，因为番荔枝中含有。