三看一掂挑新鲜山竹

山竹清甜爽口，吃起来别有一番风味，想要吃到好吃的山竹，一定要学会这些挑选技巧。

山竹里面透明的可以吃。山竹果肉变透明并不一定就代表山竹坏了，也有可能是冻伤或者其他磕碰原因造成的。因为山竹本身是属于含有大量糖分的水果，而在低温的环境下保存久了之后，就会导致组织以及细胞受到伤害，从而果肉中的糖分析。

看新鲜度，如果山竹果柄和宿存萼片保持绿色，没有干皱、变黑现象，就是新鲜山竹。如果果柄、萼片和果皮内部变成褐色，则不新鲜。

看成熟度，一般外表红偏紫是成熟的山竹，可以用手暗自捏一下，如果感觉果皮有裂开趋势，说明山竹已经熟透了，正是口感最佳时；捏不动的话，则山竹略生，口感较酸。“没有熟透的山竹，口感也是不错的，酸甜爽脆，值得试试。”

山竹里面透明的能吃。山竹主要产自中国东南部的水果，花梗短，果子成熟的时候是紫红色，会有黄褐色的小块。山竹表皮坚硬，里面的果肉硕大分明，而且汁水丰富味道香甜。山竹的果核硬蕊多为透明或者半透明形状，里面的透明硬蕊是。