山竹和榴莲并称为夫妻果。榴莲号称水果之王，食用多会导致身体燥热，会引起上火。而山竹被称为水果皇后，山竹新鲜和不新鲜，山竹对降火去燥、清热解暑有一定的好处，正好与榴莲上火相克，故并称为夫妻果。

山竹的壳很重，一斤山竹果肉也没多少，若是买到不新鲜的或掰开来看到坏品，还真是让人坏心情的。

山竹怎么挑呢？记住这几点，准能挑到新鲜又肉多的。

1、看新鲜度

新鲜的山竹的果柄和宿存萼片是绿色的，越绿说明越新鲜。如果变成褐色或发黑就不新鲜了。

1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的.肯定新鲜，还有色泽要选深紫色的。2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴。3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好。4、看蒂要是比较青的才好。5、什么样的山竹。

2、看颜色

新鲜的山竹颜色为暗红色，鲜艳有光泽。当放置时间过长后会变成棕色，果皮会变硬，果肉会变黑色或者变成黄色，口感变差。

1、蒂绿、果皮鲜红的山竹是比较新鲜的山竹。果皮较为干枯粗糙的山竹是不可以食用的。2、在选山竹的时候用手捏一下，新鲜的山竹是有弹性的。3、掂一下山竹的重量，手感比较重的山竹水分比较多比较新鲜，而那些重量轻的山竹。

3、看成熟度

1、首先在对山竹进行购买时，一定要仔细观察一下，山竹它的果蒂部分，通过这一个地方，我们就可以很好辨别，山竹是否新鲜，如果果蒂是绿色的话，则证明这样的山竹非常新鲜，反之果蒂已经开始枯萎，或者是有霉变等现象出现的话，。

4、看山竹脐部的瓣数

山竹在行业里有一句话，就是五公六母，意思就是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹。

挑选山竹才新鲜又好方法如下：1、看新鲜度，如果山竹果柄和宿存萼片保持绿色，没有干皱、变黑现象，就是新鲜山竹。如果果柄、萼片和果皮内部变成褐色，则不新鲜。2、看颜色，新鲜的山竹颜色为暗红色，鲜艳有光泽。当放置。

5、掂重量

要想知道山竹怎么保存，最好的方法就是密封保存。最好是将山竹方法塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气很少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化。这样才可以放得更久。3。

在其他条件相同的情况下，掂一下山竹，重的说明水分足，太轻的话说明不新鲜，干了。

喜欢吃山竹的朋友们，记住这几点，以后挑山竹，一挑一个准。

2、捏一下山竹的果壳，如果能够捏得动，有一点弹性的话，说明山竹还是新鲜的；如果捏不动，说明已经老化了，或者被风干了，一点都不新鲜了。如果捏的时候感觉太软的话，则可能被泡过水，或者已经坏掉了。3、你还可以用手。

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