火焰葡萄柚在平和县引种的初步评价

福建省平和县是我国最大的柚类生产与出口基地，当之无愧的“世界柚乡”“中国柚都”。为优化品种结构，近年来平和县在推广三红蜜柚与黄金琯溪蜜柚的同时，兼而引进葡萄柚品种，以期丰富柚类品种与调节产期供给。

葡萄柚最早发现于西印度群岛，因结果成串、风味偏酸似葡萄而得名 。葡萄柚作为世界柑桔四大类群（橙类、宽皮桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚）之一 ，因其具有风味与营养价值 ，晚熟与采收期长等特点，越来越 受 到 国 内 消 费 者 喜 爱。 火 焰 葡 萄 柚（Ｆｌａｍｅｇｒａｐｅｆｒｕｉｔ ）为红宝石葡萄柚 （ ＲｕｂｙＲｅｄｇｒａｐｅｆｒｕｉｔ ）实生选育而来， １９８８年在美国佛罗里达州注册登记 ，是葡萄柚家族的新品之一。火焰因其果皮与果肉血红，有可能受国人喜爱，也因此作为平和县引种柚类中的重点关注对象，该品种在湖南、四川已有引种报道 。平和县于２０１３年引进火焰葡萄柚，本文就其栽培适应性和果实品质性状进行了初步研究。

１ 材料与方法

我国葡萄柚的主要产地，主要分布在广东、福建、江西、湖南、四川、重庆、广西、海南以及云南等地，葡萄袖在我国自引种以来，栽培种植面积并不太大。四川 资阳通贤柚、广安龙安柚好吃！果实中大端正，呈倒卵形，果皮光滑中厚，香。

１．１ 引种概况

引种园地位于福建省平和县五寨农场柚类品种博览园，纬度 ２４°１０′２２″ ，经度 １１７°２３′５０″ ，海 拔 １６０ ｍ ，年 均 温 ２０ ℃ ，年 降 水 量１７５０ｍｍ ，全年无霜期３５０ｄ以上，属南亚热带海洋性季风气候，为国内火焰葡萄柚引种栽培最南缘。园地土壤为水稻土。 ２０１３年３月定植酸柚砧火焰葡萄柚嫁接苗，株行距３ｍ×４ｍ 。对照品种为琯溪蜜柚。

１．２ 果实分析

采取留树跟踪测试：第一次采果测试于２０１７ 年 ９ 月 １０ 日，种植葡萄柚要慎重，此后每 １０ｄ 采果测试一次，至翌年 １ 月 １０ 日，共计 １３ 次。每次取 ３株，每株取样果 ２ 个。果实可溶性固形物含量（ ＴＳＳ ）、可滴定酸（ＴＡ ）以及固酸比（ ＴＳＳ ／ＴＡ ）等 指 标 作 图 数 据 采 取 ５ 点 ３ 次 平 滑处理。

２ 结果与分析

２．１ 物候期

火焰葡萄柚在平和县 ２ 月上旬萌芽， ２月下旬现蕾，花期为３月中旬至４月上旬，与琯溪蜜柚相比现蕾至谢花提前约１０ｄ ；果皮着色期从１０月上旬逐渐开始，果肉转红时间早于果皮转色时间，果实避光套袋可促进果皮提前着色，适宜套袋时期为 ８ 月上旬；果实从幼果至成熟期约需２７０ｄ ，成熟期相对琯溪蜜柚晚３０ｄ ，为１１月上旬，与主栽品种琯溪蜜柚的上市时间略可错位互补，可在一定程度上调剂丰富平和县柚类品种与弥补市场空缺。

２．２ 生物学特性

葡萄柚原产于中美洲，目前主要种植国是美国、以色列、阿根廷以及南非。葡萄袖在我国自引种以来，只是在四川、广东、福建、浙江等省有零星栽培，但由于栽培面积少，并且葡萄柚口感酸涩，所以很少在国内上市。葡萄柚品种不是很多，一。

２．３ 果实品质

采收期对果实品质的影响。在采样时间范围内，火焰葡萄柚可溶性固形物（ ＴＳＳ）含量呈先下降后上升的变化趋势，其中１１月１０日 ＴＳＳ含量最低为６．８７％（见图１ ），此类ＴＳＳ反常变化，可能受周边农地灌溉影响，以致采收 时期 与 ＴＳＳ 相 关 性 不 显 著。

ｒ ＝０．０６５５ ， Ｐ ＝０．７０４１ ，但由平滑趋势看，后阶段仍表现明显上升趋势，为渐趋成熟表现。火焰葡萄柚可滴定酸（ ＴＡ ）含量随采收时间后延整体出现下降趋势，至 １１ 月 １０ 日为最低值 １．０１％（与ＴＳＳ 最低点同时），此后趋于平稳，采收时间 Ｔ 与 ＴＡ 相关性极显著， ｒ ＝－０．５７８５ ， Ｐ ＝０．０００２ 。综上，采收期对火焰葡萄柚可溶性固形物总体影响不显著，对酸度影响较显著。

图 １ 采收期对火焰葡萄柚果实可溶性固形物与可滴定酸的影响

国内最好吃的葡萄柚产自江西，但目前葡萄柚在我国种植还是比较少。国外最好吃的葡萄柚产自南非，且南非葡萄柚比国内的葡萄柚个头饱满，果肉多汁，而且酸苦味道要小很多。葡萄柚 葡萄柚是芸香科柑橘属植物，小乔木，枝略披垂，。

火焰葡萄柚成熟期分析。由于火焰葡萄柚采收前期果实酸度较高（ ＞１．３％ ），难堪鲜食，但随着采收时间推移逐步下降，固酸比ＴＳＳ ／ ＴＡ 由４．９逐渐升至６．９。固酸比总体随时序延时渐趋升高，其个别时序错位可视为随机影响，个别异位可能受即时降水或其他未知因素影响。由固酸比方差分析概率显著性差异分析 ＬＳＤ０．０５尚不易清晰划分果实成熟阶段，为此，降低显著性水平取 ＬＳＤ０．１０ 分析：首先将 ＢＣ 和 Ｃ 阶段 ９ 月１０ — ３０ 日，即 ＴＳＳ ／ ＴＡ＜６．０ 视为未成熟；ＢＡ 阶段 １０ 月 １０ — ３０ 日， ＴＳＳ ／ ＴＡ６．０～６．５为逐步成熟阶段； Ａ 阶段 １１ 月上旬始ＴＳＳ ／ ＴＡ＞６．５为果实成熟，果实 ＴＳＳ ／ ＴＡ趋于稳定，标志果实成熟 。该划分基本符合国际市场对柑桔采收的最低要求（ ＴＳＳ ／ＴＡ 为 ６∶１ ） 。 平 和 县 年 平 均 气 温２１．５℃ ，成熟期１１ 月上旬，与年平均气温１６．４℃ 的湖南安化县火焰葡萄柚成熟期 １２月上旬 相比亦无不妥。然而，与国际市场惯例 ＴＳＳ ／ ＴＡ８∶１ 甜酸可口， １０∶１ 优良，１２∶１ 最佳的标准比较 ，火焰葡萄柚显然是低固酸比品种。

图 ２ 火焰葡萄柚果实形状

３ 小结与建议

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通过 ５ 年的引种观察试验，表明火焰葡萄柚在平和县的适应性较强，早结、丰产，成熟时皮肉 红 艳、多 汁无渣、低糖高酸，风味独特。

但由于栽培面积少，并且葡萄柚口感酸涩，所以很少在国内上市。其中，国内江西的葡萄柚是最好吃的，国外最好吃的葡萄柚产自南非。葡萄柚主产国有美国、古巴、以色列、阿根廷等。野生葡萄柚原产中美洲，而后被美国佛罗里达州开发并。

火焰葡萄柚在平和的 ＴＳＳ较原产地显著偏低，作者分析原因：其一，原产地加州属地中海气候，雨热相向而行，年降雨量 １００～３００ｍｍ ，相较福建平和、湖南安化亚热带季风气候年降雨量 １７５０ ｍｍ 、 １７００ ｍｍ ，其ＴＳＳ 、 ＴＡ 显著偏高应属正常；其次，平和引种树龄仅５年，尚属幼树，相较原产地适龄树与湖南安化７年树龄 ，ＴＳＳ亦有可能偏低；再则，平和试验地点土壤为水稻土，相较湖南安化山地红壤果园 ，地下水位高也可造成ＴＳＳ偏低。为此建议，宜选择山地建园，且将采收期延迟至１２ 月更理想，不与琯溪蜜柚上市冲突。