土大黄，在乡下的山野田地里随处可见，是一种叶子像牛舌的草，有的人用它来喂家畜，但其实它也是一种中药材，有些地方唤它为“野菠菜”、“金不换”，在农村很多山坡边都可以看到它的身影。金不换意思就是拿金子来换它都不换。那么土大黄究竟有什么作用拿金子来换都不换的呢？

土大黄是蓼科酸模属多年生草本植物，在有些地方也叫红筋大黄、血三七、金不换、鲜大青、牛舌等等。

1、左旋糖也称为D-果糖，是酮糖的一种。D-果糖（D-fructose）也称左旋糖（Levulose），因为果糖的[α]20(D) 为-92°。D-果糖是自然界中最丰富的酮糖，以游离状态与葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中，或与其他。

一般在山坡、田野都能看见土大黄的影子，它耐寒也耐旱，但在湿润的肥沃砂质土壤里生长状况最好。在四川、贵州、湖南、江苏、福建等地区都有分布。

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土大黄的功效作用

土大黄的根为黄色，肥厚且大，茎是紫绿色，粗壮直立，叶片绿色，夏季会开淡绿色的小花。土大黄的根和叶可入药，一般讲的中药材土大黄指的是它的根。

一般在秋季采挖土大黄的根，洗净切片，晒干即可入药，或者也可鲜用。在10月的时候采摘土大黄的叶子，随用随采。土大黄的根系又粗又短，只有少数几个分叉，将土大黄的根系切开以后，里面呈黄色。

土大黄微苦性凉，具有清热解毒、止血祛瘀、通便、杀虫等功效。土大黄可以用来治疗咳血、肺脓疡、流行性乙型脑炎、急性肝炎、慢性肝炎、便秘等病症。土大黄外用也可以用来治疗湿疹、皮炎、疥疮、痈疖肿毒、跌打损伤、烧烫伤、流行性腮腺炎等等病症。内服一般煎汤，外用可以捣碎敷或者是磨汁涂。

六大功效：

1、止血

两个名称是一样的，有时候将甲基放在前面称为甲基葡萄糖苷，有时候将甲基放在后面称为葡萄糖甲苷。这有点像甘油羧酸酯又可以称为羧酸甘油酯一样。淀粉用碘水鉴别；葡萄糖用银镜反应；果糖和蔗糖先水解，后会发生银镜反应的。

土大黄和瘦肉搭配起来，蒸成肉饼，还能止血。对于跌打损伤引起的出血，也是可以使用土大黄的，效果都是非常好的，而且搭配肉饼吃起来的味道也是非常出色的了哦。

例如α-和β-D-吡喃葡萄糖的混合物,在氯化氢催化下同甲醇反应,脱去一分子水,生成α-和β-D-甲基吡喃葡萄糖苷的混合物。 α-和β-D-吡喃葡萄混合液 β-D-甲基吡喃葡萄糖苷 α-D-甲基吡喃葡萄糖苷,苷由糖和非糖部分组成。非糖。

2、消炎

选择新鲜的土大黄的根部，加上鲜天葵根和酒糟放在一起捣碎了外用，可以很好地改善腮腺炎。

3、治疗皮肤病

4、治便秘

5、治崴脚

崴伤脚后会将整株的土大黄连根带叶碾碎敷在患处，可以在短时间内减轻疼痛，并且也有利于患处恢复。

6、驱虫

将土大黄的根系挖出来后，将其捣碎放在桌子上，那么整个房间都会看不到蚊虫的出现，用来驱虫最好了。

土大黄的营养价值