樱桃果酱怎么熬，初夏，樱桃的季节。每年到了这个时候就很想念《小森林》里的深红色果酱。拌酸奶也好，做奶昔也好，抹面包也好，都很棒_(:з」∠)_

By 糖豆豆的私房菜

用料

1、食材：樱桃750克，冰糖200克。2、樱桃洗净，盐水泡十分钟。3、樱桃去核，用筷子去核戳的手很疼，干脆直接用手掰吧，掰好放入冰糖。4、开火煮，不用加水。一边搅拌，会出很多汁水，去浮沫，改小火慢慢熬。。

樱桃 500克

糖 50克

盐 1克

朗姆酒 5毫升

做法步骤

自制樱桃果酱的做法步骤 1. 新鲜樱桃洗净 2. 樱桃一切两半祛核 3. 樱桃和冰糖放入锅里，加一点点的水，再熬制过程中有段时间会很出水分，要耐心小火慢慢熬，水会越来越少，樱桃颜色会越来越深～4. 熬好的果酱会象。

1、樱桃去核，用一根筷子在屁股的地方一顶，核就出来了。很简单。

2、加入白糖和一点点的盐，拌匀。

3、加入一勺朗姆酒腌制一个小时，等樱桃变软。

继续进行熬煮，时间维持在20分钟左右，直到将其熬至浓稠状就可以了，在熬制的过程中注意要用勺子在里面调和均匀。3、樱桃果酱的特点 做好的樱桃果酱，味道是比较甘甜清香的，而且能够起到提高食欲的作用，在平时可以经常制作。

4、可以加一点水，等煮开了，撇去浮沫。

5、煮到后面的时候要搅拌，以免糊锅。

6、果酱变成深红色，浓稠，就好了。

7、装入干净的瓶子，冰箱保存。

8、放一张《小森林》的截图

9、《小森林》做果酱的截图

9、出现流动的浓度就可以了，冷却后会更稠。不要勾芡太稠，口感会面糊。10、煮好的果酱立即装入消毒的无水无油的玻璃瓶里，并且要倒置，直到凉透移入冰箱保存，随吃随取。小贴士 1、如不想用增稠凝固剂，比如淀粉、吉。

10、《小森林》做果酱的截图。

小贴士

酒会随着果酱煮沸挥发，所以只是提升香气的作用。我看有的人还会加红酒，看起来也很棒。都可以随意发挥。

樱桃的营养功效

1.补血

2.防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3.祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4.收涩止痛

5.养颜驻容

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

自制无添加樱桃果酱的做法 樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉 樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出 腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和。

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